Château de l'Aumérade l'Origine Rosé Côtes de Provence AOP

Cinsaut es una variedad de uva antigua y versátil del sur de Francia, que se caracteriza por su alta resistencia y adaptabilidad. Con su cuerpo de media intensidad y su suave estructura tánica, produce vinos elegantes con seductores aromas de frutas rojas como cerezas, frambuesas y fresas, así como notas florales de violetas. A menudo utilizada en coupages, aporta frescura y finura a los vinos. Su delicada estructura armoniza a la perfección con la cocina mediterránea, pescado a la parrilla y pollo. Disfrute de la versatilidad y sofisticación de Cinsaut, ideal para ocasiones sociales y momentos de vino de alta gama.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

Como sommelier, me siento encantado y fascinado por la belleza y diversidad de la región vinícola de Côtes de Provence en el sur de Francia. Las Côtes de Provence cubren una enorme superficie que se extiende desde la costa del Mediterráneo hasta las estribaciones de los Alpes. Este impresionante terreno se caracteriza por su enorme diversidad, tanto en términos de suelos como de clima. Incluye suelos de cal, arena, pizarra y granito, así como laderas bañadas por el sol y franjas costeras refrescadas por brisas marinas. Esta versatilidad ofrece el suelo perfecto para una amplia gama de variedades de uva, incluyendo Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre y Cabernet Sauvignon para vino tinto, así como Rolle, Ugni Blanc, Clairette y Sémillon para vino blanco. Los vinos de Côtes de Provence son un homenaje a la grandeza y abundancia de su región de origen. Los vinos rosados son probablemente los más conocidos de esta región y se caracterizan por su nota ligera, fresca y aromática. Se destacan por sus complejos aromas de frutas rojas, cítricos, especias exóticas y notas florales, combinados con una acidez crujiente y vivificante y una impresionante profundidad mineral. Los vinos tintos de Côtes de Provence también son notables. Varían desde afrutados y accesibles hasta ricos y estructurados, a menudo con notas marcadas de bayas oscuras, especias, hierbas de garriga y taninos definidos. Los vinos blancos están presentes en menores cantidades, pero son igualmente irresistibles: vivos, complejos y ricos en aromas de frutas tropicales, cítricos y flores, combinados con una acidez vivificante y un final prolongado. El terroir de Côtes de Provence tiene una influencia increíble en la identidad de sus vinos. Cada botella refleja la singularidad del paisaje y nos brinda una visión de la extraordinaria diversidad de esta ilustre región vitivinícola. Como sommelier, encuentro un placer absoluto en la belleza

Maison Fabre es una reconocida bodega en el corazón del Languedoc, especializada en el cultivo de vinos de alta calidad. La familia Fabre tiene una larga tradición en la viticultura y se ha propuesto reflejar los únicos terroirs de sus viñedos en cada uno de sus vinos.

Las superficies de viñedo de Maison Fabre se extienden por un total de 130 hectáreas e incluyen una diversa gama de variedades de uva como Syrah, Grenache, Carignan y Mourvèdre. La bodega pone especial énfasis en el trabajo en el viñedo para desarrollar todo el potencial de las uvas. Esto incluye, entre otros, un tratamiento cuidadoso del suelo, una cosecha selectiva a mano y una cuidadosa selección de las uvas.

Los vinos de Maison Fabre se caracterizan por una estructura clara que combina elegancia y frescura, así como un amplio espectro aromático. Especialmente destacados son los vinos tintos, que se distinguen por su color intenso, una estructura de taninos armoniosa y notas de frutas oscuras.

Maison Fabre tiene como objetivo producir vinos de la más alta calidad que reflejen su origen y la impronta del viticultor. La bodega es dirigida por la familia Fabre, que con pasión y compromiso continúa con la preservación y la mejora de los vinos.