Château de Pez Saint Estèphe AOC

La nariz del Château de Pez 2017 es compleja y seductora, con notas de chocolate con leche que se desarrollan hacia notas de frutas rojas, cedro y canela. Notas de frutas rojas, madera de cedro, minas de lápiz y finalmente canela. En boca muestra su complejidad, con un inicio limpio y delicioso que expresa notas de fresas y cerezas. El vino se desarrolla continuamente con dulzura, suavidad y precisión. Un final mineral y salado con notas violetas que subraya la intensidad del Pez 2017. Equilibrado, afrutado y complejo, el Château de Pez 2017 se caracteriza por su tensión mineral y su estructura de taninos finamente desarrollada.

Temperatura de servicio 16-18 grados Celsius, abrir 1 hora antes, preferiblemente decantar. Pierna de res guisada en vino tinto con chalotas caramelizadas y patatas al horno. Queso duro madurado de leche cruda o queso semiduro aromático. Madurez óptima para beber 2020 - 2030.

En el corazón del suroeste de Francia se encuentra una joya majestuosa de la cultura vinícola: la región vitivinícola de Burdeos. La inigualabilidad de este terruño, rodeado por un clima marítimo suave y una singular composición del suelo de caliza, grava y arena, forma la cuna perfecta para la producción de algunos de los vinos más renombrados del mundo. Como sommelier y conocedor de vinos finos, reconozco en el vino de Burdeos una rica y diversa sinfonía de aromas. Marcado por las dominantes variedades de uva tintas Merlot y Cabernet Sauvignon, envuelto en un toque de Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot, se despliega un bouquet que va desde notas robustas hasta complejas y profundas. Los vinos de Burdeos son únicos en su diversidad: desde los potentes y duraderos tintos del Médoc y Saint-Émilion, hasta los dulces blancos de Sauternes, y los elegantes y complejos vinos de Pomerol y Graves. A pesar de su diversidad, todos comparten las características del estilo de Burdeos: expresividad, elegancia y la capacidad de desarrollarse y madurar de manera hermosa. Burdeos es más que una región vitivinícola. Es el latido de una tradición vinícola milenaria. Es un legado de incomparable pasión y artesanía, combinado con la perseverancia y dedicación de los viticultores y châteaux que anualmente producen vinos elegantemente estructurados y armoniosamente equilibrados. A lo largo de los siglos, Burdeos ha mantenido su posición como líder indiscutible en el mundo del vino, y siempre lo miro con respeto y admiración. Ya sea que seas un curioso principiante o un conocedor experimentado, Burdeos ofrece un emocionante viaje a través de un rico legado de aromas, texturas y experiencias que se capturan en cada gota de sus vinos. Con respeto, declaro a Burdeos la joya de la corona del mundo del vino.

El Château de Pez, un viñedo y bodega en Burdeos, Francia, es una verdadera joya en la escena vinícola. Desde el siglo XV se cultiva y produce vino aquí. El terroir del Château es, de por sí, ideal para el cultivo de vinos tintos y produce cada año vinos selectos, con cuerpo y elegantes.

El Château de Pez es conocido por sus vinos tintos de Burdeos. Se elaboran a partir de una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec. El resultado es un vino tinto robusto y pleno con un bouquet único. La elaboración del vino se realiza con el máximo cuidado, de modo que el producto final cumple con los más altos estándares de calidad.

La vinificación se lleva a cabo mediante un trabajo manual cuidadoso y tecnología de vanguardia. Los viñedos se trabajan meticulosamente y los vinos se almacenan en barricas de roble. La madera le da a estos vinos una especia y complejidad únicas.

El Château de Pez es parte del famoso grupo de bodegas de Château Lynch-Bages y es conocido por sus vinos que provienen del corazón de la región vinícola de Burdeos. Los vinos de esta bodega son reconocidos mundialmente y son apreciados por gourmets y amantes del vino.

El Château de Pez es una fascinante bodega con edificios históricos e impresionantes viñedos. Los visitantes pueden hacer una visita a los viñedos, participar en recorridos y convencerse in situ de la calidad y el sabor de los excelentes vinos.