Chateau Revelette Rosé AOP

Información sobre el vino Château Revelette cuenta con 30 hectáreas de viñedos, distribuidos en 17 parcelas en Jouques, situadas a unos 30 kilómetros al norte de Aix-en-Provence, a la sombra de la Montagne Sainte-Victoire. Allí se elaboró el Rosé 2022. Es un coupage de aproximadamente dos tercios de Grenache, así como de Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan y Ugni Blanc. Las variedades de uva se fermentaron por separado, pero se dejaron en contacto con las pieles durante ocho horas. La fermentación maloláctica solo se realizó en algunas variedades, y la crianza se llevó a cabo en tanque de cemento.   Color color salmón con reflejos naranjas marcados   Nariz El Revelette Rosé 2022 es un vino que desde el primer momento se presenta fino y elegante, envolviendo su origen en un aroma de pomelo, durazno blanco, frambuesas y grosellas rojas. También se pueden encontrar las típicas hierbas de Provenza, así como el aroma de flores de naranja, un poco de regaliz y tiza, acompañado de flores blancas. El vino se siente sensual, jugoso y veraniego.   Boca En boca, estas impresiones sensuales continúan. El Revelette Rosé ofrece jugosidad, suavidad y una especia de regaliz y anís marcada en este año. La acidez se siente redonda y sedosa, con una mineralidad que al principio está oculta, pero que se intensifica hacia el final. Cerezas dulces, frambuesas y fresas marcan el tono en la fruta. (Mariscos) (Vegetales & Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 03.04.2023, Copyright Christoph Raffelt
Azúcar residual: 0 g/l / Acidez: 4.8 g/l

Pan tostado con tomates y sardinas (pescado); risotto con verduras de verano y gambas a la plancha con pesto (mariscos); tarta con tomates y espárragos verdes (vegetales y vegetariano)

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Cinsaut es una variedad de uva antigua y versátil del sur de Francia, que se caracteriza por su alta resistencia y adaptabilidad. Con su cuerpo de media intensidad y su suave estructura tánica, produce vinos elegantes con seductores aromas de frutas rojas como cerezas, frambuesas y fresas, así como notas florales de violetas. A menudo utilizada en coupages, aporta frescura y finura a los vinos. Su delicada estructura armoniza a la perfección con la cocina mediterránea, pescado a la parrilla y pollo. Disfrute de la versatilidad y sofisticación de Cinsaut, ideal para ocasiones sociales y momentos de vino de alta gama.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

La Provenza, enclavada en el soleado sur de Francia, es una región pintoresca salpicada con los diseños fucsias de los campos de lavanda y el verde más profundo de los olivares. Es conocida tanto por su impresionante paisaje como por su vino de clase mundial y es reconocida como la cuna del vino rosado francés. La Provenza es la mayor región productora de vino rosado del mundo y produce abundantemente vinos rosados ligeros y secos que combinan perfectamente con su dieta mediterránea. Pero no se debe pasar por alto que esta región también produce magníficos vinos tintos y algunos notables vinos blancos. Las variedades de uva que se encuentran aquí con mayor frecuencia reflejan la diversidad del patrimonio climático y geológico de la región. Cinsault, Grenache, Mourvèdre y Tibouren son algunos de los protagonistas que le dan a los vinos rosados de la Provenza su carácter distintivo. Syrah y Cabernet Sauvignon complementan la paleta y aportan profundidad y estructura a los vinos tintos. En cuanto a los vinos blancos, el papel de Vermentino (o Rolle, como se le llama aquí) ha aumentado considerablemente en los últimos años. De ella se elaboran vinos con fruta tropical, acidez crujiente y un toque de mineralidad salina. Pero lo que más me fascina de la Provenza es la belleza indómita de su terroir. Colinas empinadas, laderas rocosas y un suelo que varía desde caliza y arcilla hasta pizarra arenosa. Todo esto bajo la constante influencia de Le Mistral, ese poderoso y fresco viento del noroeste que proporciona noches frescas y mantiene las uvas saludables. Los viticultores de la Provenza son maestros en capturar todas estas influencias en la botella. En cada sorbo de vino de esta región se puede saborear la fruta vibrante, la sutil mineralidad y ese toque de hierbas que evocan los hermosos paisajes de la Provenza. Una copa de vino de la Provenza te transporta directamente a este encantador rincón de Francia, y eso es algo que simplemente hay que experimentar.

El viticultor Revelette de la pintoresca región de Provenza representa vinos excelentes de la más alta calidad. Gracias al uso de métodos tradicionales y tecnologías modernas, aquí se producen vinos con un perfil de sabor excepcional y una profundidad excelente. Las vides crecen en suelos excelentes y se benefician de la ideal exposición solar y el clima perfecto de la región. En cada copa de vino Revelette puede sentir la pasión y dedicación del viticultor. La bodega es conocida por sus excelentes vinos rosados, pero también los vinos tintos y blancos son apreciados mucho más allá de las fronteras de la región. Descubra los vinos únicos de Revelette y déjese encantar por sus aromas. Descubra la Provenza de una manera muy especial.