Chateau Revelette Rouge

Información sobre el vino 30 hectáreas de viñedos, distribuidos en 17 parcelas en Jouques, situadas a unos 30 kilómetros al norte de Aix-en-Provence, bajo la protección de la Montagne Sainte-Victoire, pertenecen al Château Revelette. Allí se elabora el Rouge 2020. Es un coupage de aproximadamente 50 % Syrah y 48 % Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Counoise y Carignan. Las variedades de uva se cosecharon por separado y fermentaron durante aproximadamente 25 días a 25 a 27 °C.   Color rojo granate intenso a púrpura   Nariz El Rouge 2020 de Château Revelette es un vino herbáceo y afrutado, que recuerda a moras, arándanos, ciruelas y endrinas, así como a enebro, hierbas de Provenza y un poco de tapenade de aceitunas. Con aireación, aparecen notas de tabaco especiado, cuero y un poco de piedra, así como un leve toque de humo.   Boca En boca, el vino se siente jugoso, y el Cabernet Sauvignon se manifiesta aquí con su nota de cassis y un ligero toque de pimiento de manera mucho más clara que en el aroma. Se suman las notas de fruta y especias, que ya eran tan presentes en el aroma, y que son atravesadas por una acidez vivaz. Los taninos son firmes, pero maduros y ofrecen cierta suavidad. Todo esto resulta en un vino tinto de Provenza sólido, honesto y terrenal, que invita a dar otro sorbo con cada trago. Ideal en realidad … (Carne) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 01.06.2022, Copyright Christoph Raffelt

Pierna de cordero con aceitunas y hierbas de Provenza (Carne) ; Sou fassum, col rellena con salchichas y tocino ahumado (Carne) ; Tajine con albaricoques, dátiles e higos estofados (Vegetal & Vegetariano)

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La Provenza, enclavada en el soleado sur de Francia, es una región pintoresca salpicada con los diseños fucsias de los campos de lavanda y el verde más profundo de los olivares. Es conocida tanto por su impresionante paisaje como por su vino de clase mundial y es reconocida como la cuna del vino rosado francés. La Provenza es la mayor región productora de vino rosado del mundo y produce abundantemente vinos rosados ligeros y secos que combinan perfectamente con su dieta mediterránea. Pero no se debe pasar por alto que esta región también produce magníficos vinos tintos y algunos notables vinos blancos. Las variedades de uva que se encuentran aquí con mayor frecuencia reflejan la diversidad del patrimonio climático y geológico de la región. Cinsault, Grenache, Mourvèdre y Tibouren son algunos de los protagonistas que le dan a los vinos rosados de la Provenza su carácter distintivo. Syrah y Cabernet Sauvignon complementan la paleta y aportan profundidad y estructura a los vinos tintos. En cuanto a los vinos blancos, el papel de Vermentino (o Rolle, como se le llama aquí) ha aumentado considerablemente en los últimos años. De ella se elaboran vinos con fruta tropical, acidez crujiente y un toque de mineralidad salina. Pero lo que más me fascina de la Provenza es la belleza indómita de su terroir. Colinas empinadas, laderas rocosas y un suelo que varía desde caliza y arcilla hasta pizarra arenosa. Todo esto bajo la constante influencia de Le Mistral, ese poderoso y fresco viento del noroeste que proporciona noches frescas y mantiene las uvas saludables. Los viticultores de la Provenza son maestros en capturar todas estas influencias en la botella. En cada sorbo de vino de esta región se puede saborear la fruta vibrante, la sutil mineralidad y ese toque de hierbas que evocan los hermosos paisajes de la Provenza. Una copa de vino de la Provenza te transporta directamente a este encantador rincón de Francia, y eso es algo que simplemente hay que experimentar.

El viticultor Revelette de la pintoresca región de Provenza representa vinos excelentes de la más alta calidad. Gracias al uso de métodos tradicionales y tecnologías modernas, aquí se producen vinos con un perfil de sabor excepcional y una profundidad excelente. Las vides crecen en suelos excelentes y se benefician de la ideal exposición solar y el clima perfecto de la región. En cada copa de vino Revelette puede sentir la pasión y dedicación del viticultor. La bodega es conocida por sus excelentes vinos rosados, pero también los vinos tintos y blancos son apreciados mucho más allá de las fronteras de la región. Descubra los vinos únicos de Revelette y déjese encantar por sus aromas. Descubra la Provenza de una manera muy especial.