Vi De Vila De Porrera Priorat DOCa

frutos rojos profundos, ron, especias, gran vino con mucho potencial El antiguo novato Cims de Porrera ha madurado en un vino de culto después de más de 15 años. Aparte del L´Ermita de Álvaro Palacios, que estableció el referente de precios, probablemente ningún otro vino ha influido tanto en el desarrollo del Priorat como el Cims. Porrera es un pueblo situado en la parte más inhóspita del Priorat. Cuenta con los mejores y más antiguos viñedos en las cumbres de las colinas que alcanzan hasta 1.000 m de altura, que rodean el pueblo. El profesor universitario José Luis Pérez, tras haber iniciado junto a cuatro amigos el llamado milagro del Priorat, ha puesto en marcha un proyecto en Porrera para frenar la despoblación y salvar los antiguos viñedos de la degradación definitiva. Los viticultores integrados en el proyecto de la cooperativa local han estado cultivando desde entonces las empinadas terrazas de viñedos bajo estricta supervisión y siguiendo directrices muy precisas. Hace unos años, el profesor traspasó el proyecto a su hijo más joven, Adria, que es igualmente entusiasta. Adria Pérez ha desarrollado el estilo del Cims de Porrera hacia una mayor elegancia y finura. Aún así, las vides, algunas de más de 100 años, producen únicamente un rendimiento increíble de 5 hl/ha, lo que equivale a aproximadamente 200 gramos por planta; este debe ser uno de los rendimientos más bajos del mundo. Una de las particularidades del Cims siempre ha sido que se compone casi exclusivamente de la variedad de uva Cariñena, con pequeñas partes de Garnacha. Rara vez se encuentra un vino de tal intensidad; el Cims no es un bloque denso, sino un vino maravillosamente pulido y extremadamente elegante con la mayor autenticidad. El Vi de Vila, como 'vino de segunda', proviene de una selección de Cariñena y Garnacha y es una destacada variante de entrada en la esfera superior de los vinos de Priorat de primera clase.

Garnacha, también conocida como Grenache, es una variedad de vino tinto versátil y ampliamente extendida que se originó en España. Se caracteriza por su acidez y contenido de alcohol de medio a alto, lo que le confiere un carácter robusto y, a la vez, elegante. Los vinos de Garnacha son conocidos por sus exuberantes aromas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, a menudo acompañados de notas especiadas como pimienta blanca y hierbas. Esta variedad es excelente para vinos monovarietales así como para coupages y ofrece un impresionante rango, desde rosados ligeros hasta tintos profundos. Ideal para los amantes del vino que buscan una experiencia vinícola versátil.

La variedad de uva Prior es una verdadera joya para los amantes del vino y es conocida por su notable elegancia y profundidad. Originaria de Alemania, ofrece una fascinante combinación de complejidad de sabor y finura aromática. En la copa, el vino se presenta en un color rojo profundo, casi púrpura. En nariz se despliegan intensos aromas de frutos oscuros, cerezas y finas especias. En boca, el Prior convence por su textura aterciopelada, taninos perfectamente integrados y una acidez armoniosa que aporta una agradable frescura. Ideal para platos de carne robustos, caza o quesos curados, este vino promete una experiencia de degustación excepcional.

En el corazón de Cataluña, rodeada de rocosos acantilados y empinadas terrazas, se encuentra la mística región vitivinícola del Priorat. Un lugar de belleza misteriosa, donde el cultivo de vides y la creación de vinos excepcionales se han llevado a cabo con dedicación y experiencia desde el siglo XII. Pocas otras regiones vinícolas pueden competir con la belleza áspera y cruda del Priorat. Está caracterizada por suelos de pizarra Llicorella, que producen uvas inusualmente ricas, resistentes y concentradas, lo que explica tanto la disponibilidad limitada como el carácter único de los vinos. Un verdadero tesoro para sommeliers, difícil de encontrar en otros lugares. Los protagonistas del Priorat son dos variedades de uva tradicionales: Garnacha y Cariñena, conocidas en Priorat como Grenache y Carignan. Junto con variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, producen potentes, intensos y corpulentos vinos tintos, que a menudo presentan una impresionante capacidad de envejecimiento. Los vinos del Priorat son conocidos por sus notas minerales y la oscuridad de sus frutas, equilibradas con aromas especiados. Cada sorbo transporta los sentidos al paisaje áspero, dejando un sabor a guijarros, cerezas oscuras y especias terrosas, combinadas con una robusta estructura tánica y un final aterciopelado. El paisaje sobrecogedor, el antiguo conocimiento vinícola y las vides únicas hacen del Priorat una región vinícola excepcional, que presenta con orgullo sus vinos de clase mundial. Refleja la pasión y dedicación que han fluido en la viticultura durante siglos. El Priorat es un testimonio de que incluso en condiciones difíciles pueden surgir vinos nobles, con características y rasgos que son inconfundibles. Bienvenido al Priorat, el corazón de la tradición vinícola catalana.

Cims de Porrera SL es un renombrado productor de vino de la región vinícola española del Priorat, conocido por sus excelentes vinos. La familia del vinicultor tiene una larga tradición en el cultivo de la vid y utiliza su conocimiento y experiencia para elaborar vinos excepcionales.

Los viñedos del vinicultor se encuentran en las rocosas colinas de la Sierra del Montsant, donde el terroir único de pizarra y granito ofrece un entorno perfecto para el cultivo de Garnacha y Cariñena. Las uvas se cosechan a mano y luego se procesan cuidadosamente en instalaciones modernas. Esto garantiza que los vinos conserven su intenso aroma y su rica complejidad de sabores.

Los vinos de Cims de Porrera SL están marcados por una mezcla de tradición y modernidad. Combinan la frescura y la frutalidad de los vinos jóvenes con la profundidad y complejidad de los viejos caldos. En la copa se presentan con un profundo color rubí y un bouquet de frutas rojas maduras, especias y matices minerales.

Estos vinos son ideales para cualquier ocasión, ya sea para una cena con amigos o para relajarse después de un largo día de trabajo. Son una excelente elección para los amantes de los vinos de alta calidad y te sorprenderán con su rico y complejo sabor.