Corralillo Chardonnay -

Color: dorado amarillento con reflejos verdes. Característica: Notas de fruta amarilla tropical en la nariz, flores blancas y un toque de mineralidad de la D.O. Valle de San Antonio; en boca muy equilibrado y envolvente con sutiles notas de madera de barrica (70 %); final largo, complejo y fresco marcado por el clima costero.

Como vino aperitivo, también armoniza con aperitivos aceitosos como salta, tomate mozzarella y pescado frío.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Valle de Casablanca es sin duda la región vitivinícola más pintoresca y romántica de Chile: una joya escondida en el corazón del país, a solo un corto trayecto de la cosmopolita capital, Santiago. Como sommelier, aprecio la zona principalmente por sus excepcionales vinos blancos, en particular los audaces y minerales Sauvignon Blanc y los aromáticos Chardonnays. El Valle de Casablanca está enclavado entre la cordillera costera al oeste y los Andes al este. Su proximidad al Pacífico le otorga un clima único con frescas y brumosas mañanas y días templados, lo que la convierte en una región ideal para el cultivo de variedades de uva frescas. Los vinos del Valle de Casablanca son famosos por su acidez y frescura, combinadas con aromas frutales maduros pero bien equilibrados. Al entrar en el Valle de Casablanca, uno se siente inmediatamente cautivado por la belleza del paisaje: suaves colinas que se extienden bajo el cielo azul, salpicadas de hermosos viñedos y rústicas bodegas. Aquí, la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente dominan la producción de vino, es decir, se preserva el legado y la diversidad del terroir. Sin embargo, no solo la calidad y diversidad de los vinos hacen que el Valle de Casablanca sea tan excepcional, sino también la hospitalidad y calidez de las personas que viven y trabajan aquí. Visite las bodegas, disfrute de una cata y conozca a los viticultores que ponen tanta pasión en su trabajo. Hoy en día, el Valle de Casablanca produce algunos de los mejores vinos blancos de Chile y, cada vez más, algunos asombrosos vinos tintos, especialmente de las variedades Pinot Noir y Syrah. Es una región vinícola vibrante y diversa que mira hacia el futuro sin olvidar su pasado. Para el amante del vino exigente que aprecia los vinos blancos con influencia eslovena y los tintos impulsados por el terroir, el Valle de Casablanca es una visita obligada. Los vinos reflejan la honestidad y autenticidad de las personas y del paisaje, y prometen una experiencia vinícola inolvidable.

Matetic Vineyards de Casablanca es un excelente productor de vino, conocido por sus galardonados vinos y métodos de cultivo 100% biodinámicos. Los viñedos están situados en la fresca y neblinosa región del Valle de San Antonio, donde las condiciones son perfectas para el cultivo de uvas Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc y Chardonnay. La vinificación se lleva a cabo en una bodega de primera clase que combina equipos técnicos de última generación con métodos tradicionales para producir vinos de la más alta calidad. Cada vino de Matetic Vineyards es una expresión del terroir y del carácter único del viñedo del que proviene. ¡Pruebe estos impresionantes vinos y déjese llevar por Matetic Vineyards de Casablanca al mundo de la biodinámica!