Cultivare Sumoll Samsó

El material de lectura seleccionado a mano proviene de parcelas individuales seleccionadas. Maceración en barricas de roble francés abiertas, con sumersión diaria del sombrero de orujo durante dos semanas, para extraer color, aromas y taninos suaves. Muestra en la copa un rojo rubí claro y brillante con reflejos violetas. Nariz pronunciada con notas claras de frutas rojas (cereza, fresa), junto con notas de madera fresca del cuidadoso envejecimiento en barrica, acompañadas de aromas especiados como pimienta y turba. En boca, es envolvente, muy bien estructurado, con una acidez fresca bien integrada, notas frutales (ciruelas), estructura de taninos suaves; impresionante final largo. Un gran solista, un compañero perfecto para un filete de res a la parrilla, excelente con caza (ciervo) y aves de caza (perdiz).
Azúcar residual: 2,00 / Acidez: 5,90

El Penedès se encuentra enclavado en el pintoresco paisaje de Cataluña, entre la impresionante costa del Mediterráneo y las majestuosas montañas de Montserrat. Como una de las regiones vinícolas más importantes de España, Penedès goza de un alto reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por sus exquisitos y diversos vinos. Penedès se compone de tres zonas diferentes: el Baix Penedès cerca de la costa, el Penedès central y el Alt Penedès en las montañas, todas ellas con un microclima y características del suelo únicos que producen una amplia gama de variedades de uva. Desde vinos blancos ligeros y refrescantes, hasta potentes vinos tintos y los famosos espumosos Cava, Penedès ofrece una diversidad que siempre entusiasma a sommeliers como yo. La región es especialmente conocida por su papel pionero en la producción de Cava. Este vino espumoso, elaborado según el método tradicional como el champán francés, es la respuesta española al lujo burbujeante y merece un lugar destacado en el escenario mundial. En particular, el Cava de la variedad Xarel-lo, un orgullo autóctono de la región, se destaca por su fina burbuja, su elegante estructura y su impresionante complejidad. Pero Penedès no es solo un paraíso para los amantes del Cava. La región también es famosa por sus vinos blancos elaborados con las variedades autóctonas Macabeo y Parellada, que destacan por su refinada frescura y su rico espectro aromático. En los vinos tintos, gracias al clima cálido y las excelentes condiciones para el cultivo de la vid, se cultivan tanto variedades locales como Garnacha y Monastrell, como variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot. Penedès presenta una mezcla armoniosa de tradición e innovación, donde las antiguas tradiciones vitivinícolas van de la mano con la enología moderna. El resultado son vinos excepcionales que reflejan perfectamente el carácter y la riqueza de esta impresionante región. Como sommelier, puedo decir que los vinos de Penedès siempre son una agradable sorpresa y una invitación a disfrutar.

Descubra los excelentes vinos de la renombrada bodega Vallformosa de la región de Cava (D.O.). Con una impresionante tradición de más de un siglo, Vallformosa representa lo mejor de la viticultura catalana.

Los vinos de Vallformosa reflejan las características únicas de los viñedos situados en las pintorescas colinas y paisajes en terrazas de Cava. Aquí, las uvas prosperan bajo condiciones climáticas óptimas, que les otorgan una extraordinaria diversidad de aromas y un notable terroir.

La bodega Vallformosa se distingue por su incansable búsqueda de calidad. Cada fase del proceso de elaboración del vino se lleva a cabo con el mayor cuidado y precisión, desde el cultivo de las vides hasta la cosecha, el almacenamiento y el embotellado. En este proceso, se combinan métodos tradicionales con tecnología de vanguardia para producir vinos de la más alta calidad.

Los vinos de Cava de Vallformosa son conocidos por su elegancia, frescura y sofisticación. Desde espumosos refinados hasta vinos tranquilos con cuerpo, la gama ofrece una amplia variedad de perfiles de sabor que deleitarán a cualquier paladar. Ya sea que busque un aperitivo burbujeante o un acompañante para una comida festiva, Vallformosa tiene el vino perfecto para cada ocasión.

Sumérjase en el fascinante mundo de la cultura vinícola catalana con los vinos de Vallformosa. Cada sorbo le permitirá sentir la pasión y dedicación con la que se elaboran estos vinos. Pida hoy su botella de Vallformosa y experimente el placer de estos excepcionales vinos de la región de Cava.