Derrière le Mont Aigu N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

La casa Pertois-Lebrun se formó por el matrimonio de Paul Pertois y Françoise Lebrun, quienes en 1955 unieron los viñedos de sus familias. Su hija Odile asumió la dirección de la bodega. En la quinta generación, la siguieron sus sobrinos Clément y Antoine. Los dos hermanos, que crecieron en Provenza, se complementan a la perfección. Clément es el amante de la naturaleza, que convierte las 44 parcelas y 9,5 hectáreas en los lugares Grand Cru de Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger y Oiry a la agricultura biológica, mientras que Antoine ha dejado su carrera como consultor empresarial para encargarse de los asuntos económicos. La excelente uva de los viejos viñedos se elabora en la bodega hoy en día, dependiendo del cuvée, en acero inoxidable, en madera o en ánforas de arenisca. Los hermanos producen exclusivamente Blanc de Blancs Grand Cru con mucha presión, mineralidad, vivacidad y precisión aromática.
Azúcar residual: 2 g/l / Acidez:

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Champagne, una provincia históricamente rica en el noreste de Francia, es mundialmente conocido por su exquisita producción de los lujosos vinos espumosos que llevan su mismo nombre - Champagne. Como sommelier, se contempla esta región vitivinícola con el máximo respeto y admiración por el incomparable terroir y la artesanía que se encuentra en cada gota de esta bebida selecta. La región, que se extiende al sureste de París, ofrece una mezcla perfecta de condiciones geográficas y climáticas para la producción de los mejores vinos espumosos del mundo. El clima fresco asegura una acidez adecuada en las vides, lo que otorga a los espumosos su característica frescura y longevidad. Los suelos calcáreos de Champagne, que provienen del antiguo lecho oceánico, contribuyen a la fina mineralidad y complejidad de los vinos. Tres variedades de uva principales prosperan en Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada una aporta una nota única al vino final. El Chardonnay aporta elegancia y finura, el Pinot Noir estructura y potencia, y el Pinot Meunier, finalmente, proporciona fruta y vivacidad. La cuidadosa mezcla de estas variedades es un arte en sí mismo y da lugar a los diferentes estilos de Champagne, desde Blanc de Blancs hasta Rosé. La elaboración del Champagne sigue un estricto proceso tradicional, conocido como 'Méthode Champenoise'. Este incluye una segunda fermentación en la botella, que provoca la inconfundible burbuja. Este cuidadoso proceso, combinado con una larga fase de maduración, incorpora el aroma y el sabor del vino y añade una capa de complejidad que solo se encuentra en esta bebida única. Como sommelier, el Champagne es mucho más que un vino: es un símbolo de festividad, triunfo y recuerdo, que queda atrapado en cada botella. Cada sorbo contiene la sutileza de los aromas, la complejidad de las tradiciones y el proverbial 'sabor' de la magnífica región de Champagne en sí misma. Eso es lo verdadero del Champagne, que lo convierte en una experiencia incomparable para cada amante del vino.

Descubra la exquisita selección de champán de Pertois-Lebrun, un renombrado viticultor de la región de Champagne. Desde generaciones, la bodega produce champanes de alta calidad y elegancia, que impresionan por su única artesanía y pasión por la vinificación.

Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se procesan con el mayor esmero para crear champanes perfectamente equilibrados y refrescantes. Cada sorbo es un viaje a través de los pintorescos viñedos de Francia y una experiencia de sabor incomparable.

Ya sea para ocasiones especiales o como un regalo elegante, los champanes de Pertois-Lebrun son siempre una excelente elección. Sumérjase en el mundo del champán y déjese cautivar por la calidad y la sofisticación de estos nobles néctares. Nos complace poder presentarles estos vinos exclusivos de Champagne. ¡Salud!