Doppio Passo Appassimento

El vino tinto Doppio Passo Appassimento de Casa Vinicola Botter de Apulia, Italia, es un vino robusto e intenso que se elabora mediante el método Appassimento. En este proceso, las uvas se secan parcialmente para concentrar los aromas y lograr un sabor pleno. Este vino de color rubí se destaca por notas de frutas oscuras, especias y un ligero toque de vainilla. En boca se presenta suave y sedoso con una agradable estructura de taninos. Es ideal para acompañar platos de carne contundentes, pasta y quesos picantes. El Doppio Passo Appassimento es un vino tinto elegante y equilibrado que refleja perfectamente el terroir de Apulia y transmite un pedazo de pasión italiana en cada sorbo. Ideal para los amantes que buscan una experiencia de sabor especial.

Primitivo, una noble variedad de vino tinto del sur de Italia, se destaca por sus intensos aromas de bayas maduras, ciruelas y un toque de especias. Original de la región de Apulia, este vino convence con su color oscuro y taninos suaves y aterciopelados. La textura plena y el alto contenido de alcohol lo convierten en una experiencia poderosa. Ideal para platos de carne robustos, pasta o quesos curados, Primitivo ofrece una experiencia de sabor excepcional que refleja el sol de Italia en cada copa. ¡Descubra la pasión y calidez del sur en su selección de vinos!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

El vinicultor C.V.B.C.& C. S.P.A. es un productor de vino altamente respetado y galardonado de Apulia, especializado en la producción de los mejores vinos. La pureza y fertilidad de los campos apulianos se reflejan en sus vinos de alta calidad. La pasión y la habilidad del vinicultor han contribuido a que sus vinos sean regularmente premiados en competiciones nacionales e internacionales. Especialmente destacados son los vinos tintos, que impresionan por su aroma único y su color rojo intenso. Pero también los vinos blancos y el vino rosado no dejan nada que desear. El vinicultor C.V.B.C.& C. S.P.A. presta atención a métodos de procesamiento suaves y utiliza tecnologías modernas. Así, las uvas se prensan suavemente y la fermentación se controla para lograr un sabor excepcional. Los vinos del vinicultor son perfectos para ocasiones especiales, para una cena con amigos o simplemente como un momento de disfrute.