Drostdy-Hof Sauvignon Blanc Western Cape

La Sauvignon Blanc, uva insignia del Valle del Loira, produce en Sudáfrica vinos característicos con un excelente factor de frescura. Color amarillo claro con reflejos verdes. Nariz fresca de grosellas, fruta de la pasión y pimiento verde, fruta nítida en el paladar, acidez fresca y hermosa longitud en boca que confieren al vino un final afrutado y animador. Te hace esperar con impaciencia el siguiente sorbo. Sírvalo bien frío a 8 grados centígrados en la terraza en verano como aperitivo, con pasteles de pescado, perca a la parrilla, aves tiernas, espárragos y queso fresco de cabra.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

El Cabo Occidental, situado en la parte suroeste de Sudáfrica, es una de las regiones vitivinícolas más prometedoras del mundo. Como sommelier, me fascina cómo el Cabo Occidental combina tanto estilos de vino tradicionales como innovadores, otorgando a los vinos sudafricanos su identidad única. La región se beneficia de su clima mediterráneo con inviernos húmedos y suaves y veranos calurosos y secos. Los diferentes terroirs, moldeados por los océanos, montañas y valles circundantes, otorgan a los vinos una increíble variedad de aromas y estilos. Introducida por los holandeses ya en el siglo XVII, la historia vitivinícola del Cabo Occidental está profundamente arraigada en su cultura y se transmite con cariño de generación en generación. Tradicionalmente, la región es famosa por su Vin de Constance, un vino dulce de la uva Muscat, que ha sido elogiado incesantemente desde Napoleón hasta Jane Austen. Sin embargo, en tiempos recientes, la región ha ganado reconocimiento por sus vinos tintos y blancos de alta calidad. Mientras que los vinos tintos, principalmente de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, impresionan por su estructura y profundidad, los complejos, minerales y a menudo envejecidos vinos blancos, de Chardonnay y Sauvignon Blanc, son apreciados en todo el mundo. Además, también destacan las variedades autóctonas como el Pinotage y el Chenin Blanc. Las rutas del vino del Cabo Occidental son un verdadero deleite para cualquier amante del vino. Te llevan a través de paisajes impresionantes, pasando por pintorescos viñedos, y ofrecen la oportunidad de degustar la amplia gama de vinos que el Cabo Occidental tiene para ofrecer. Cada visita tiene un toque personal, ya sea que se visite una gran bodega, se disfrute de una cata en una bodega boutique o se converse con los propios viticultores. El Cabo Occidental no es solo un lugar que produce vinos excepcionales; es una región vinícola vibrante que ofrece una experiencia vinícola única en su diversidad e identidad. Como sommelier, siempre me entusiasma la pasión y dedicación que hay en cada botella, y espero con ansias

Drostdy-Hof / Drostdy Wineries El vinicultor Drostdy-Hof, también conocido como Drostdy Wineries, es una renombrada bodega en la región de Western Cape en Sudáfrica. La combinación de un clima favorable y condiciones de suelo únicas otorgan a los vinos de Drostdy-Hof una excelente calidad y un sabor refinado. Los vinicultores utilizan métodos modernos y se aseguran de trabajar de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente, para cultivar las uvas de una manera natural y saludable. Los vinos de Drostdy-Hof son famosos por su complejidad y profundos aromas marcados por el terroir, y a menudo son premiados con galardones y altas calificaciones. Los visitantes pueden realizar una visita guiada por la bodega para aprender más sobre el cultivo de la vid y la elaboración del vino, y por supuesto, también pueden degustar y disfrutar de los vinos en el lugar. La pintoresca ubicación y la cálida hospitalidad del personal hacen de Drostdy-Hof una experiencia inolvidable para cualquier amante del vino.