Edda Bianco Salento IGP

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La variedad de uva Fiano proviene del sur de Italia, principalmente de la región de Campania. Es conocida por su complejidad aromática y elegancia. Los vinos Fiano se caracterizan por su brillante color amarillo paja y un bouquet que recuerda a miel, cítricos, pera madura y notas florales. En boca, el Fiano se presenta con cuerpo y armonioso, con una acidez vivaz y un final mineral persistente. Esta variedad es excelente para acompañar platos de pescado, mariscos y pastas ligeras. Descubra el encantador mundo del Fiano y déjese seducir por su frescura y sofisticación.

El Moscatel Rojo es una variedad de uva rara y muy apreciada, que destaca por su intenso aroma y su diversidad aromática. Originario de la cuenca del Mediterráneo, se caracteriza por sus brillantes bayas de color rosa. En la copa, el Moscatel Rojo seduce con un bouquet de nuez moscada, pétalos de rosa y frutas exóticas. En boca, convence por su acidez equilibrada, notas afrutadas y un final elegante y duradero. Un acompañante ideal para la cocina asiática, quesos suaves o simplemente como un aperitivo placentero. ¡Descubra la fascinación y singularidad del Moscatel Rojo en cada botella!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

San Marzano Vini es un productor de vino de primera clase de la soleada región de Apulia en el sur de Italia. El destino es conocido por sus excelentes viñedos, cuyas uvas son especialmente intensas y aromáticas gracias al clima mediterráneo. San Marzano Vini se ha comprometido a garantizar la mejor calidad y autenticidad en la producción de vino. La empresa pone especial énfasis en un procesamiento cuidadoso de las uvas y una maduración armoniosa en grandes barricas de madera.

La gama incluye una variada selección de vinos que destacan por su excelente calidad y su carácter inconfundible. Ya sea un rosado afrutado, un robusto vino tinto o un fresco vino blanco, en San Marzano Vini cada amante del vino encontrará su variedad preferida. Los vinos están perfectamente armonizados con los platos típicos de la región y son, por lo tanto, ideales como acompañantes de una comida abundante.

El objetivo de San Marzano Vini es dar a conocer la cultura de la región y sus vinos únicos a nivel internacional. Con mucha pasión y compromiso, la empresa se esfuerza por difundir las tradiciones y la alegría de vivir de Apulia y crear experiencias de sabor auténticas. San Marzano Vini - la más alta calidad y un placer genuino de la soleada Apulia.