El Vinculo Reserva DO La Mancha

Intenso púrpura, aromas de moras y arándanos, especias, vainilla y frutas secas. Tras el contacto con el aire, el Reserva muestra toda su fuerza y opulencia. En boca con estructura y tanino fino, con untuosidad y hermosa longitud. Decantado a 18 grados Celsius, es ideal con lo mejor del cordero y la carne de res, asados y bien sazonados, pero también con guisos de caza.

Temperatura de servicio 14 grados Celsius. Acompaña a la carne roja a la parrilla, guisos, platos de caza menor con plumas y piel como codornices y liebres.

Guía Repsol 2015: 94 puntos

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

La Mancha, situada en el corazón de España, es conocida como la mayor zona vitivinícola continua del mundo. Como sommelier, considero a La Mancha como una región de asombrosa diversidad y adaptabilidad, que a pesar de sus duras condiciones produce una notable variedad de vinos de primera calidad. El paisaje árido, caracterizado por llanuras altas y un intenso calor, apenas sugiere a primera vista la creativa fertilidad que se encuentra en los numerosos viñedos de La Mancha. Sin embargo, la dura cáscara oculta un rico interior: los vinos de esta región se distinguen por sus cautivadores aromas y profunda complejidad, y son tan diversos como el propio paisaje. Desde alegres y claros vinos blancos hasta robustos y potentes vinos tintos, aquí cada amante del vino encontrará su favorito. Un factor significativo en la producción de vino de La Mancha es la uva predominante 'Tempranillo'. Sus vinos son corpulentos y tánicos, con ricos aromas de bayas, ciruelas y un toque de tabaco y cuero. Otra estrella brillante en el cielo vinícola de La Mancha son los vinos blancos monovarietales de la uva autóctona Airén. Son sorprendentemente frescos, con una buena acidez y aromas de manzanas verdes, heno recién cortado y flores. Aunque el clima de La Mancha se describe como 'extremadamente continental', los vinos se benefician en realidad de la amplia variación de temperaturas. El calor del día favorece la maduración de las uvas, mientras que las noches más frescas ayudan a conservar su acidez natural. Esta dinámica, combinada con el suelo calcáreo, convierte a La Mancha en un lugar ideal para el cultivo de la vid. El carácter caprichoso de La Mancha se siente en cada sorbo. Lejos de las regiones vinícolas convencionales, esta literal oásis en el desierto se destaca por su autenticidad y su encanto único. La Mancha ofrece un fascinante viaje en botella a través del paisaje vinícola de España, una homenaje al arte de los viticultores y a la incomparable diversidad del terroir.

El Vinculo es un renombrado vinicultor de la región de La Mancha en España. La bodega produce algunos de los mejores vinos de la región, incluyendo el famoso El Vinculo Reserva. El vinicultor pone un gran énfasis en la calidad y utiliza solo las mejores uvas para elaborar sus vinos. Los viñedos de la bodega se encuentran a una altitud de aproximadamente 750 metros, lo que, junto con el suelo calcáreo y el clima seco, ofrece condiciones óptimas para el cultivo de la vid. Los vinos de El Vinculo se caracterizan por su color profundo y robusto y su sabor intenso. En particular, el El Vinculo Reserva es un vino complejo y expresivo con aromas de frutas maduras, especias y tostado. El Vinculo es, por lo tanto, un vinicultor de excelente reputación y una tradición que se remonta a 1954.