Enate Cabernet Sauvignon DO Reserva

Enate es uno de los grandes nombres cuando se trata de vino español. La bodega se encuentra en una región vinícola tradicional, el Somontano. Somontano significa al pie de las montañas, aquí, por lo tanto, bien protegido al pie de los Pirineos. El nombre de la bodega proviene del pequeño pueblo de Enate, que se encuentra en Somontano, cerca de Barbastro. Allí se encuentra la mayor parte de sus viñedos. Los vinos se producen exclusivamente a partir de su propia uva y los viñedos se gestionan según los principios de la viticultura orgánica. El equipo de la bodega es joven, altamente motivado y está muy bien formado. Enate ha establecido altos estándares desde el principio. El objetivo declarado es hacer vinos para la élite mundial. Jesús Artajona, uno de los enólogos más destacados de España, contribuye en gran medida a ello. Ha estudiado viticultura en Burdeos y luego ha trabajado en diversas propiedades en Burdeos. Una de ellas es el famoso Château Margaux. Su estilo y su credo son vinos, marcados por el terroir, con taninos suaves y una estética de estilo francés. Vinos con fuerza y vitalidad, pero sobre todo vinos con gran elegancia. Desde el principio, el arte juega un papel central para Enate. Los vinos son verdaderas obras de arte, cada botella un reflejo del arte contemporáneo. Por ello, Enate ha invitado a todos los importantes artistas españoles vivos a pintar para ellos. Ha surgido una galería de arte con más de 100 pinturas. Entre ellas se encuentran todos los grandes nombres de la pintura contemporánea española, como Tapies, Chillida, Saura o Torner. Para continuar con el legado artístico, la colección se completa con jóvenes artistas, participantes del Enate EnArte Awards. De las pinturas de la colección se seleccionan los motivos para las etiquetas de los vinos. Esta idea fue decisiva en la construcción de la bodega. El lenguaje arquitectónico es moderno y de una simplicidad clásica. Enate es, en su totalidad, una obra de arte total. Enate Uno '¡Solo puede haber uno!' Enate Uno no solo es el mejor vino blanco del Somontano, sino el mejor de toda España' (José Peñin en Sibaritas). Un pequeño viñedo con 1700 vides, rendimientos mínimos en suelos pobres y las vides luchan por sobrevivir. Estas son las condiciones para vinos de clase mundial como el Uno Blanco y el Uno Tinto, ambos estrictamente limitados. Solo se utiliza el mosto libre, que luego fermenta durante aproximadamente 20 meses en barricas francesas. El resultado son vinos altamente concentrados con mucho volumen, densidad y complejidad. Quien se encuentra por primera vez en estos viñedos, justo en la meseta de Planacour junto al pueblo de Salas Bajas, entiende al menos entonces la singularidad de los vinos: La brisa constante, el suave susurro de las hojas, las huellas de la fauna salvaje y el reconfortante silencio, cautivan a cada visitante.

platos contundentes de cerdo y res (asados en salsas oscuras, carne a la parrilla), cordero y platos de caza, quesos fuertes

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

La región vitivinícola de Somontano, que se encuentra en la comunidad autónoma de Aragón en el noreste de España, es una joya deslumbrante en el mundo del vino. El nombre Somontano, que significa 'al pie de las montañas', refleja el entorno espectacular en el que están incrustados los viñedos y que otorga a estos vinos excepcionales su identidad geológica. La alta altitud y el clima alpino hacen de Somontano un lugar impresionante y proporcionan la esencia de sus vinos. Aquí, los largos días de verano se encuentran con noches frías, un contraste que conduce a un período de maduración más prolongado y permite a las uvas desarrollar sus complejos aromas. Una variedad de estructuras de suelo, ricas en cal, arcilla y grava, contribuye aún más al perfil de sabor único. Es esta mezcla de un clima notable y un suelo que ofrece a los viticultores de Somontano un espectro excepcionalmente diverso de variedades de uva, desde robustas como Cabernet Sauvignon y Merlot hasta las variedades autóctonas Moristel y Parraleta. Los vinos de Somontano son atípicos para lo que muchos asocian con España: suelen ser más finos y elegantes, con una expresión más bien continental. Aparte de los vinos tintos, que constituyen la mayor parte de la producción, los impresionantes vinos blancos y rosados de reserva elaborados con Chardonnay, así como los espectaculares espumosos según el 'método tradicional', son excelentes ejemplos de lo que Somontano tiene para ofrecer. Una región vitivinícola con tradición y a la vez orientada hacia el futuro, un arcoíris de variedades de uva y estilos de vino, influenciada por un paisaje natural impresionante: Somontano brilla en diversidad y calidad. Para los conocedores del vino y los exploradores, es un destino imprescindible en el mapa vinícola de España. Su potencial es simplemente demasiado único para pasarlo por alto. Disfrute, descubra y ame Somontano. Aunque el lenguaje del vino es universal, este lugar ofrece un dialecto propio y maravilloso.

Enate es un renombrado vinicultor de la región vinícola de Somontano en España, conocido por sus selectos vinos y sus innovadores métodos de cultivo. Con una amplia gama de variedades de uva como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay, así como algunas uvas autóctonas que solo se cultivan en Somontano, Enate ofrece vinos para todos los gustos y ocasiones.

El paisaje árido y el clima áspero de Somontano ofrecen condiciones perfectas para el cultivo de uvas con un sabor pleno y aromas profundos. Enate utiliza tecnología de vanguardia para maximizar la calidad de sus vinos, mientras mantiene al mismo tiempo métodos tradicionales que se han aplicado en esta región durante más de 1.000 años.

El resultado son vinos equilibrados, aromáticos y delicados que destacan lo mejor de cada cosecha y cada variedad de uva. Desde vinos tintos secos hasta dulces vinos de postre, Enate ofrece una experiencia vinícola completa que entusiasma tanto a los conocedores del vino como a los amantes del vino.

Si está buscando vinos de la más alta calidad que provengan de esta espectacular región de España, definitivamente debería probar la variada colección de vinos de Enate.