Enira Bessa Valley - Bulgarien

Merlot 75%, Syrah 10%, Cabernet Sauvignon 15%. Huellas de vainilla, frutas rojas y aromas herbales, estructura densa con muchos aromas frutales, fino y persistente
Azúcar residual: 3,40 g/l / Acidez: 5,40 g/l
El proyecto 'Bessa Valley' comenzó en 2001. La región alrededor del pueblo búlgaro de Ognjanovo fue seleccionada después de muchas investigaciones y tras un análisis detallado del suelo realizado en laboratorios franceses en Burdeos. El nombre de la bodega 'Bessa Valley' significa 'el valle de los Bessos' (una tribu tracia que habitó estas áreas). 'Bodega En 2005 se completó el complejo vinícola 'Bessa Valley Winery' y 'Ognjanovo Winery'. La bodega se encuentra al pie de la colina sobre el viñedo en una superficie de 4,2 ha. Las fachadas exteriores de algunos de los edificios están revestidas de piedras.' La bodega tiene una superficie de 3355 m2 y está excavada en una roca, lo que proporciona un aislamiento natural y una temperatura constantemente baja. El espacio consta de tres sectores principales: bodega con barricas, taller de embotellado y almacén. Un nuevo proyecto ambicioso del famoso conde de Neipperg de Burdeos, que también trabaja aquí con tecnologías francesas clásicas.

Depende del gusto y preferencia personal, pero en general, este vino tinto Enira Bessa Valley - Bulgaria de Domaine Bessa Valley combina bien con carne roja, platos de caza, carne a la parrilla y quesos fuertes.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La región vitivinícola de Tokaji, también conocida como Tokaj-Hegyalja, se encuentra escondida en las suaves colinas del noreste de Hungría y toca incluso la frontera con Eslovaquia. Para un sommelier como yo, Tokaji es un lugar de encantamiento: aquí se producen algunos de los vinos más raros, inusuales y exquisitos del mundo. Es un lugar con una larga historia, ya que la viticultura se remonta al siglo XVI. Al viajar por la región, la antigüedad y las tradiciones del área cobran vida. El suelo en Tokaji contiene una mezcla única de toba volcánica y sedimentos del suelo, lo que otorga a los vinos producidos aquí una notable mineralidad y complejidad. Tokaji también es conocido por su microclima especial, que está influenciado por la colina Bodai y los ríos circundantes Tisza y Hernad. Estas condiciones favorecen el desarrollo de Botrytis Cinerea o 'podredumbre noble', un hongo que afecta a las uvas y aumenta la concentración de su sabor. Se produce aquí una variedad de vinos, incluyendo Furmint, Hárslevelű y Muscat Lunel. Pero la estrella de Tokaji, que realmente emociona a un sommelier, es sin duda el producto que le ha otorgado su reputación global: el Tokaji Aszú. Este vino de cuento de hadas es tan intenso que puedes saborear y experimentar la concentración dulce y la rica plenitud de aromas y perfiles de sabor, que van desde la miel hasta los cítricos, pasando por frutas secas y nueces, en cada sorbo. Cada gota de vino de Tokaji es un deleite, una experiencia de sabor única que desafía constantemente la percepción de lo que un vino puede ser. Al abrir una botella de vino Tokaji, no solo revelas un delicioso néctar, sino también un pedazo de la historia y la tradición de una región vitivinícola verdaderamente excepcional.

Domaine Bessa Valley Domaine Bessa Valley es un renombrado productor de vino de Bulgaria, especializado en la producción de vinos de alta calidad. Los viñedos se encuentran en la pintoresca región del Bessa Valley, que está atravesada por montañas pintorescas y ríos cristalinos.

Las excelentes condiciones del valle de Bessa y el compromiso del viticultor, combinados con tecnología de vanguardia y conocimientos tradicionales, hacen que los vinos de Domaine Bessa Valley sean experiencias de sabor únicas e inolvidables. El cultivo y la elaboración de las uvas se realizan exclusivamente a mano y están marcados por la sostenibilidad y la conciencia ambiental.

La colección de vinos de Domaine Bessa Valley incluye diversas variedades de uva, entre ellas Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Syrah. Los vinos se caracterizan por su marcada personalidad y sus rasgos individuales, desde vinos blancos afrutados y ligeros hasta vinos tintos robustos y complejos.

La pasión y dedicación con la que Domaine Bessa Valley produce sus vinos se reflejan en cada gota. Cada vino cuenta su propia historia y es una expresión del paisaje único y del terroir singular en el que se ha creado. Domaine Bessa Valley es una visita obligada para todos los amantes del vino que buscan una nueva e innovadora cultura vinícola.