EST! EST!! EST!!! DOC di Montefiascone

Este vino presenta un color amarillo paja intenso. En nariz, deleita con el aroma de flores de espino y musgo, así como ligeras notas de manzana. En boca es fácil de beber, suave y armonioso, con un elegante retrogusto de ciruela y almendras amargas. Las vides están en el sistema 'Spalliera', espolón cordón y 'Palmetta' en viñedos seleccionados en la zona DOC de Montefiasco, en el Lago de Bolsena. Las montañas de origen volcánico se encuentran a una altitud de 250-350 m y están compuestas de suelos sueltos, ricos en potasio y fósforo. Después de la cosecha, se lleva a cabo la fermentación alcohólica controlada por temperatura. El vino se envejece posteriormente durante 4-5 meses en tanque de acero inoxidable antes de salir al mercado. A mediados del siglo XIX, Luigi Bigi fundó en Ponte Giulio, cerca de Orvieto, la bodega del mismo nombre. Su pasión se centró en redescubrir el gran potencial de la región de Orvieto para la viticultura. En las 196 ha de viñedos, entre 250 m y 400 m sobre el nivel del mar, Bigi comenzó a experimentar con variedades de uva rojas como Sangiovese, Merlot y Pinot Nero, además de las típicas variedades blancas umbrias, Grechetto y Procanico, que se desarrollan idealmente en este terroir. Hoy en día, Bigi es uno de los productores más renombrados de la región y exporta sus vinos a una variedad de mercados internacionales.

Maravilloso para aperitivos o pescado (especialmente pescado de agua dulce). Temperatura de consumo recomendada aproximadamente 10-12°C.

Malvasía es una variedad de uva tradicionalmente apreciada en todo el mundo por su diversidad y calidad. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, se caracteriza por su amplio espectro aromático. Los vinos de Malvasía van desde secos hasta dulces y encantan con aromas de miel, frutas tropicales, flores y un toque de nueces. Se ofrecen en diferentes variantes como blanco, tinto e incluso como vino espumoso. La textura aterciopelada y la acidez equilibrada hacen de la Malvasía un acompañante ideal para mariscos, quesos fuertes o como aperitivo. Descubra la versatilidad de la Malvasía y déjese seducir por esta noble variedad de uva.

Trebbiano es una variedad de uva blanca versátil y ampliamente cultivada, que tiene su origen principalmente en Italia. Conocida por su acidez crujiente y frescura, Trebbiano produce vinos que son espumosos y fáciles de beber. A menudo de un pálido color amarillo paja, estos vinos se presentan con aromas de manzana verde, limones y un toque de hierbas. Los vinos de Trebbiano son compañeros ideales para platos de pescado, mariscos y comidas ligeras de verano. Descubra la versatilidad de esta maravillosa variedad de uva, que destaca por su pureza y sencilla elegancia. ¡Perfecto para cualquier ocasión!

Como sommelier, aprecio el arte del cultivo de la vid y en un país que prácticamente respira vino, la región de Umbría se presenta como una joya especial. Este paraíso en el centro de Italia, rodeado por los Apeninos y sin costa, posee un considerable potencial para la producción de vinos de primera calidad, que se distinguen notablemente en su calidad, textura, perfil de sabor y aroma. La región de Umbría es conocida por sus viñedos, que se extienden por colinas pintorescas y son besados por el sol áspero y la lluvia terrenal. Un aspecto que hace que el vino de Umbría sea especial es la mezcla de viticultura antigua y moderna; se pueden encontrar huellas de antiguas tradiciones así como el toque de técnicas modernas que se entrelazan y convierten este lugar en un mosaico de exquisita cultura vinícola. Umbría ofrece una impresionante gama de variedades de uva autóctonas; el vino tinto Sagrantino es uno de los más conocidos. Un vino de color profundo, casi negro, con una notable estructura de taninos, que a menudo se envejece y desarrolla intensos aromas cautivadores de bayas oscuras, chocolate y violetas. También son dignos de mención el Orvieto y el Grechetto, dos vinos blancos sedosos que presentan un aroma único y un sabor impresionante. El atractivo de los vinos de Umbría radica en su variada paleta de sabores: vinos tintos suaves que impresionan con sus intensos aromas y robustos taninos, hasta emocionantes vinos blancos crujientes que se caracterizan por su frescura y su carácter agradablemente suave. Y, por supuesto, los vinos rosados, suaves, afrutados, inesperadamente complejos, que se pueden disfrutar en cálidas noches de verano. El respeto por la tradición, el amor por la tierra, el cuidado en la producción y la búsqueda de calidad hacen de Umbría no solo un lugar con un impresionante paisaje vinícola, sino también un destino deseado para los amantes del vino. Aquí se puede sumergirse en un paisaje donde cada botella de vino cuenta una historia que se remonta cientos de años. Un llamado a tomarse el tiempo para degustar, disfrutar y el

Bigi es un conocido viticultor de Umbría, que se ha dedicado durante muchos años a la producción de vino de alta calidad. En su viñedo, utiliza métodos de cultivo tradicionales que respetan el entorno natural y aseguran que las vides crezcan sanas y fuertes.

Los vinos de Bigi están marcados por el paisaje único de Umbría y las numerosas variedades de uva que combina hábilmente. Él pone un gran énfasis en la calidad y el sabor de sus vinos y utiliza métodos de procesamiento suaves.

Ya sea vino tinto, vino blanco o rosado, los vinos de Bigi impresionan por su variado espectro de aromas y su equilibrada armonía. Son el acompañante perfecto para una cena acogedora con amigos o simplemente para dejar que el día termine.

Quien esté buscando un vino de alta calidad de Umbría, definitivamente debería probar los productos de Bigi. Porque aquí se unen tradición y calidad en una experiencia de sabor incomparable.