Fleurie Climat Poncié Zen

Los viñedos, plantados con vides de 30 años, se encuentran sobre el granito rosa del lugar Poncié, están orientados hacia el suroeste y producen pequeñas uvas. La fermentación del mosto se lleva a cabo durante 10 días en la maceración 'carbónica' ZEN, con fermentación final y crianza en barricas de 8 años.   Un rojo cereza translúcido con reflejos rubí.   Una aromática extremadamente compleja emerge de la copa, donde a las frutas rojas como las frambuesas silvestres y la grosella roja se suman aromas etéreos de hiedra, violetas y estragón, así como un toque de corteza de árbol, regaliz y pimienta verde. Su frescura y estilo fresco se manifiestan ya en la nariz con una hermosa presencia que invita al primer sorbo.   Ligero y con plena fruta, el Fleurie Climat 'Poncié' 2021 se presenta; Nota de cata de Christina Hilker del 20.11.2022, Copyright Christina Hilker

Tarta de calabaza y tomate con corteza de Sbrinz-Amarettini (Vegetales y Vegetariano); Charcutería (delicias de salchichas francesas) (Carne); Estofado de conejo con tomates, alcachofas, apionabo y ajo (Caza)

Gamay es una variedad de uva a menudo subestimada, pero extremadamente encantadora, que se encuentra principalmente en la región de Beaujolais en la Borgoña francesa. Esta variedad de uva tinta es conocida por su ligereza y frescura, lo que la distingue de otras variedades de vino tinto más robustas. Se caracterizan por los vivos aromas de frutas rojas como cereza, fresa y frambuesa, complementados por delicadas notas florales de violetas. Los vinos de Gamay son a menudo juveniles, con taninos suaves y una acidez refrescante, lo que los convierte en compañeros ideales para una variedad de platos. ¡Descubra la seductora elegancia de Gamay y déjese cautivar por su auténtico encanto!

En el corazón de Francia, entre regiones vinícolas de renombre mundial como Borgoña y Ródano, se encuentra la pintoresca zona vitivinícola de Beaujolais. Como sumiller, destaco esta región por su expresión única, diversidad y la fineza de sus vinos. Beaujolais abarca aproximadamente 55 kilómetros y se divide en doce denominaciones diferentes, cada una de las cuales aporta su propio suelo y microclima, produciendo vinos de alta calidad. El paisaje se caracteriza por suaves colinas y viñedos idílicos, cuyas maravillosas terrazas están orientadas hacia el sol cálido. La variedad de uva por excelencia en Beaujolais es el Gamay, que aquí expresa su verdadero carácter. Cuando se piensa en el vino de Beaujolais, generalmente se imagina vinos tintos ligeros y afrutados, en su mayoría jóvenes y frescos, que se sirven idealmente fríos. Sin embargo, Beaujolais ofrece más. En las mejores ubicaciones, los diez 'Crus' de Beaujolais, las viejas vides de Gamay producen vinos con profundidad, estructura y una complejidad que a menudo no se les atribuye. El Beaujolais Nouveau, el famoso vino 'nuevo' - joven, lleno de fruta y con una acidez vibrante - es solo una cara de esta única región vinícola. Un Beaujolais cuidadosamente envejecido de una de las áreas de Cru demuestra que esta región también produce vinos con potencial de envejecimiento y carácter. Aromas de bayas oscuras, flores, especias y a veces incluso notas terrosas caracterizan estos vinos excepcionales. Como sumiller, Beaujolais me impresiona por su versatilidad y calidad, pero también por su fantástico relación calidad-precio. Aquí se crean vinos que transmiten simplicidad y alegría o que se presentan con complejidad y profundidad. Todos ellos comparten la autenticidad y pureza de Beaujolais, una región que es absolutamente digna de ser descubierta por cualquier amante del vino.

Los Hermanos Bret son una bodega de renombre de la hermosa región de Beaujolais en Francia. Los hermanos Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret se han propuesto producir vinos de la más alta calidad que reflejen el terroir de la región.

Con su experiencia de años como viticultores y su enfoque especial en la sostenibilidad, la biodinámica y la vinificación natural, los Hermanos Bret han desarrollado una perspectiva única sobre el arte de la elaboración del vino. Sus vinos irradian una elegancia y finura natural que capturan el espíritu y el alma de la región y de los viñedos.

Los Hermanos Bret son conocidos por sus enfoques innovadores en la producción de vino y por su incansable trabajo para seguir mejorando y refinando la vinificación en Francia. Si busca un vino que sea realmente especial y que capture el espíritu de la región de Beaujolais, entonces los Hermanos Bret con sus vinos excepcionales son una excelente elección.