Gau Köngernheimer Vogelsang Chardonnay Eiswein (0,375l)

Rápido enfriamiento de nariz con miel de acacia, té, frutas confitadas, champiñones asados. En boca muy pulido, cremoso, alta dulzura, fruta de hueso confitada y ligeramente caramelizada, hojas de té verde, acidez presente y cítrica, tiene sustancia, final muy bueno a largo, bastante dulce. (Dautel 08 de marzo de 2011)
Azúcar residual: 153.6 / Acidez: 8.7

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

Dr. Hinkel es un productor de Rheinhessen con una larga experiencia en el sector del vino y las bebidas espirituosas. Es conocido por sus altos estándares de calidad y su pasión por la tradición de la vinificación. Dr. Hinkel no solo produce excelentes vinos, sino también selectas bebidas espirituosas artesanales y licores. Sus vinos están marcados por la combinación única de frescura afrutada y aroma intenso. Cada vino refleja el terroir de su hogar y es una verdadera experiencia para los sentidos. Dr. Hinkel trabaja con mucho amor por los detalles y cuidado para sacar lo mejor de cada uva. Combina técnicas tradicionales de vinificación con tecnología moderna para lograr un resultado perfecto. Su compromiso con la calidad y su amor por el vino hacen de Dr. Hinkel uno de los productores líderes en Rheinhessen.