Gavi DOCG Scanavino

Amarillo paja con reflejos verdosos. El bouquet es afrutado y fresco con finas notas de duraznos y peras. En boca, este Gavi convence con su agradable cuerpo y la estructura ácida típica de la variedad. Final agradable con un largo retrogusto. Después de la cosecha, las uvas se prensan suavemente. A continuación, reciben un breve tiempo de maceración en las pieles, tras el cual se fermentan a temperaturas controladas. La clarificación se realiza de forma natural mediante el hundimiento de los sedimentos en tanques de acero, donde los vinos se refinan durante un tiempo y se preparan para el embotellado. Scanavino fue fundada en la década de 1920 por la familia del mismo nombre, que, tras una larga experiencia en la viticultura, comenzó a vinificar sus uvas de la zona entre Langhe y Roero en su propia bodega. Los vinos están dirigidos a aquellos que disfrutan de una comida sabrosa acompañada de una copa de vino, pero también a quienes disfrutan de un momento de paz con un vino selecto. La gama de vinos tranquilos se complementa con una serie de excelentes vinos espumosos.

Un maravilloso aperitivo, para hors d'oeuvre, pero también excelente con pescado y mariscos. Temperatura de consumo recomendada aproximadamente 10-12°C.

Cortese es una variedad de uva blanca tradicional de la región italiana de Piamonte, que se valora especialmente por sus vinos refrescantes y elegantes. Conocida por su uso en el famoso vino Gavi DOCG, Cortese se caracteriza por su apariencia clara y amarilla paja, así como por sus delicados aromas de cítricos, manzanas verdes y flores blancas. En boca, deleita con una acidez viva y matices minerales, que ofrecen una experiencia de sabor armoniosa y duradera. Ideal para platos de pescado ligeros y ensaladas frescas, Cortese trae el sol de Italia directamente a la copa. Perfecto para los amantes de los finos y sutiles vinos blancos.

El Gavi es un elegante vino blanco de la región italiana de Piamonte, elaborado con la uva Cortese. Con su brillante color amarillo paja y frescos aromas florales de cítricos, manzana verde y delicadas flores, este vino seduce los sentidos. En boca se presenta fresco y vivo, con una acidez equilibrada y un retrogusto mineral que recuerda los suelos calcáreos de la región. El Gavi combina a la perfección con platos de pescado, mariscos, aperitivos ligeros y platos de verano. ¡Descubra el Gavi y déjese encantar por su elegancia mediterránea!

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Scanavino es un renombrado viticultor de la hermosa región de Piamonte en el noroeste de Italia. Desde 1950 produce vinos de alta calidad y se ha convertido en una de las bodegas más conocidas de Italia.

La familia Scanavino pone un énfasis especial en el trabajo manual y el amor por los detalles. El cultivo de las uvas se realiza según métodos biodinámicos y ecológicos, lo que permite que los vinos conserven sus características únicas y naturales, al mismo tiempo que se cuida el medio ambiente.

Los vinos de Scanavino se caracterizan por su elegancia y complejidad. Un destacado entre las variedades es el Barolo, que se denomina el rey de los vinos y es especialmente expresivo.

Ya sea en una cena festiva o en una acogedora noche en casa, con los vinos de Scanavino cada momento puede convertirse en una experiencia inolvidable.