Gewürztraminer Roche Calcaire

La geología sedimentaria de caliza, que se encuentra principalmente en las estribaciones de los Vosgos en Alsacia, siempre ha sido la primera opción para la producción de vinos Gewürztraminer duraderos y estructurados. La presencia de arcilla, más o menos importante, aporta un elemento más fresco al suelo, lo que ralentiza el proceso de maduración y ayuda a conservar mejor la acidez. La presencia de caliza influye en el perfil aromático y la textura del vino. Los vinos se vuelven más especiados, menos florales, con una estructura de taninos más firme y reconocible, que es crucial para el equilibrio del vino. El Gewürztraminer requiere, más que cualquier otro en Alsacia, una madurez de piel completa. Si esto no ocurre, puede resultar en un vino sobrearomático, no complejo y amargo. La calidad del terroir ayuda mucho, pero también la cosecha tardía. Denso y radiante color dorado. Pura exotismo transmite el Gewurztraminer Roche Calcaire 2019 en nariz. Al principio, son los aromas de fruta de naranja, cítricos, melón dulce y un aroma de espuma de vainilla que se presenta de manera muy intensa. Con oxígeno, se suman durazno, lichis, gelatina de membrillo, pera y también rosas. Todo bien integrado en el subsuelo calcáreo, que el vino ya revela de manera impresionante en su juventud. Una fina dulzura ocupa inmediatamente el paladar, al mismo tiempo está impregnado de una inmensa frescura y una delicada estructura de taninos. Un Gewurztraminer magnífico y que invita a beber, que convence con elegancia. Se siente la tentación de vaciar la botella, y también acompaña bien a la comida con su estructura delicada. ; Nota de cata de Christina Hilker del 09.07.2021, Copyright Christina Hilker

Aperitivo con galletas de caramelo salado (Aperitivos y Antipasti) | Tartaletas de tomates secos con anís estrellado y guisantes fritos (Verduras y Vegetariano) | Filete de rodaballo en costra de sésamo, salsa de mantequilla de vino blanco con azafrán, flor de capuchina (Pescado)

El Gewürztraminer es una variedad de uva blanca única y aromática que impresiona con su intensa diversidad de aromas y sabores. Originaria de Alsacia, esta uva encanta con notas florales como los pétalos de rosa, combinadas con frutas exóticas como el lichi y toques de especias. En boca, el Gewürztraminer a menudo se presenta con cuerpo y potencia, con una acidez marcada pero bien integrada. Esta variedad es excelente para la cocina asiática, quesos fuertes y postres afrutados. ¡Descubra nuestra selección de Gewürztraminer de primera calidad y déjese seducir por su inconfundible encanto!

El Rote Traminer es una variedad de uva antigua y noble, que probablemente tiene su origen en la región alrededor del Alto Rin. Conocido por sus vinos intensamente aromáticos y duraderos, el Rote Traminer se distingue por un marcado bouquet de flores de rosa, especias exóticas y un toque de miel. En boca, despliega un equilibrio armónico entre una acidez suave y una rica frutalidad, acompañado de una nota mineral sutil. Esta variedad de uva prospera excelentemente en climas más frescos y produce vinos de especial elegancia y profundidad. El Rote Traminer es ideal para los amantes de los vinos blancos con carácter y aroma.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.