Gewürztraminer Roche Calcaire

Oliver Humbrecht: Este vino proviene de un pequeño viñedo cerca del GC Goldert en Gueberschwihr, pero también de uvas seleccionadas de los viñedos Hengst, Goldert y Clos Windsbuhl. Estos viñedos son bastante antiguos, por lo que es normal que después de la muerte de una vieja cepa se planten algunas más jóvenes. Separamos estas cepas más jóvenes (todas de menos de 30 años) durante la cosecha, y todas terminan en este vino. El factor común para todos es una geología basada en caliza. El Gewürztraminer necesita y ama el sol para madurar perfectamente, pero a diferencia del Riesling, por ejemplo, necesita suelos más frescos para conservar la acidez cuando se quiere elaborar un vino un poco más rico. También hemos observado que la caliza produce un estilo de Gewürztraminer más reservado, más especiado que floral, más mineral que varietal, y precisamente ese es el estilo de este vino.     Brillante color dorado.   El Gewurztraminer Roche Calcaire 2020 se presenta con una intensa nota mineral, componentes especiados de anís, cardamomo y jengibre seco. Su hermosa fruta recuerda a la cáscara de naranja, mango firme, ciruelas amarillas y manzana roja madura. Se destaca una fina nota ahumada, la impronta calcárea del suelo y el aroma de verbena de limón y flores de tilo.   Elegante con una fina dulzura, se encuentra en la lengua, la estilística es purista y clara, la jugosidad de las frutas claras resulta sumamente seductora y animadora. Su acidez está en un perfecto juego de contrastes con la jugosa fruta clara y su fina dulzura. De un Gewürztraminer así, se disfruta de una copa más, una estilística muy vivificante que refleja perfectamente el enfoque elegante de Zind Humbrecht en 2020. ; Nota de cata de Christina Hilker del 05.10.2022, Copyright Christina Hilker
Azúcar residual: 11 g/l / Acidez: 5.2 g/l

Aperitivo con kumquats, crema de Gewürztraminer sobre galletas saladas (Aperitivo y Antipasti); Mollejas de ternera con trufa, judías, albaricoques y setas porcini asadas (Carne); Pastelitos de masa filo de conejo estofado, col china con kimchi, vinagreta de pomelo y miel y melisa (Caza)

El Gewürztraminer es una variedad de uva blanca única y aromática que impresiona con su intensa diversidad de aromas y sabores. Originaria de Alsacia, esta uva encanta con notas florales como los pétalos de rosa, combinadas con frutas exóticas como el lichi y toques de especias. En boca, el Gewürztraminer a menudo se presenta con cuerpo y potencia, con una acidez marcada pero bien integrada. Esta variedad es excelente para la cocina asiática, quesos fuertes y postres afrutados. ¡Descubra nuestra selección de Gewürztraminer de primera calidad y déjese seducir por su inconfundible encanto!

El Rote Traminer es una variedad de uva antigua y noble, que probablemente tiene su origen en la región alrededor del Alto Rin. Conocido por sus vinos intensamente aromáticos y duraderos, el Rote Traminer se distingue por un marcado bouquet de flores de rosa, especias exóticas y un toque de miel. En boca, despliega un equilibrio armónico entre una acidez suave y una rica frutalidad, acompañado de una nota mineral sutil. Esta variedad de uva prospera excelentemente en climas más frescos y produce vinos de especial elegancia y profundidad. El Rote Traminer es ideal para los amantes de los vinos blancos con carácter y aroma.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.