Glenelly Estate Red Blend

En este vino todo gira en torno a la elegancia. A los intensos aromas de moras, arándanos y grosellas negras le siguen notas de ciruelas sabrosas y especiadas con un toque de cedro y flores. El paladar se baña en un delicado juego de taninos, apoyado por frutas frescas maduras y un toque de especias. Un vino muy equilibrado con un final fresco y largo. Las uvas seleccionadas a mano se aplastan y se estrujan suavemente. Después de tres días de reposo, comienza la fermentación natural con un remojo diario para extraer la mayor cantidad de colorantes de la piel de la baya. Para la fermentación maloláctica, el vino se almacena en barricas francesas, donde también se envejece durante 18 meses.
Azúcar residual: 1.7 / Acidez: 5.4

El Glenelly Estate Red Blend combina bien con platos de sabores intensos y salsas ricas. Algunos ejemplos de estos platos pueden incluir: - Carne de res estofada con salsa de vino tinto y puré de patatas - Ciervo asado con champiñones y spätzle - Pierna de cordero con patatas al romero y ratatouille - Bistec a la parrilla con mantequilla de ajo y verduras a la parrilla - Roastbeef con costra de mostaza y col roja También quesos fuertes como un cheddar fuerte o un gorgonzola picante combinan bien con este vino tinto.

Platter: 4,5 estrellas (año 13), Tim Atkin: 93 puntos (año 13)

Descubra la noble variedad de uva Cabernet Franc, una de las más antiguas y renombradas del mundo. Originaria de Francia, hoy se cultiva en muchas regiones vinícolas. Cabernet Franc encanta con una compleja variedad de aromas que combina notas de frutos rojos, hierbas y un toque de pimienta. La elegante estructura y los taninos moderados hacen que este vino sea especialmente agradable y versátil para combinar. Ya sea disfrutado solo o como un excelente acompañante de platos de carne, pasta o tablas de quesos, Cabernet Franc siempre promete una experiencia de sabor refinada. Descubra este clásico atemporal y lleve un pedazo de tradición vinícola a su hogar.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

La variedad de uva Petit Verdot es una noble uva de vino tinto que originalmente proviene de la región de Burdeos en Francia y se caracteriza por su color oscuro y aromas intensos. Características del Petit Verdot son las notas fuertes de frutas negras como moras y ciruelas, complementadas por sutiles toques de especias, violetas y a veces tabaco. Debido a su alto contenido de taninos y su acidez pronunciada, aporta estructura y longevidad a los vinos. Rara vez se encuentra como vino varietal, el Petit Verdot es a menudo un componente importante de los coupages, donde contribuye con profundidad y complejidad. Ideal para platos de carne robustos y quesos curados.

Stellenbosch, situada en el extremo sur de África, es de una belleza incomprensible y de una diversidad climática fresca, lo que la convierte en una de las regiones vitivinícolas más emocionantes del mundo. Stellenbosch saluda con paisajes exuberantes y ondulados y panoramas impresionantes; los viñedos de Stellenbosch son de un verde intenso que se destaca de manera inolvidable contra el cielo azul sin fondo y las imponentes cadenas montañosas. La zona es rica en suelos con alto contenido de arcilla y está incrustada entre montañas, lo que permite un crecimiento exigente pero gratificante para las vides. Gracias a las refrescantes brisas marinas del océano Índico y Atlántico, esta región es excelente para la producción de vinos de calidad. La región vitivinícola de Stellenbosch es conocida por sus vinos diversos y expresivos. Gracias al microclima y a la variedad de estructuras del suelo, esta región produce tanto magníficos vinos tintos como blancos. Cabernet Sauvignon y Merlot dominan el espectro de vinos tintos, cautivando con su fruta oscura, rica especia y a menudo un toque de menta. En el lado de los vinos blancos, se aprecian los originales y complejos Chenin Blancs con su enérgica acidez y sus aromas de frutas tropicales especiadas. Para el aventurero, el Pinotage, una variedad de uva sudafricana autóctona, también es interesante. Los vinos a menudo representan una fascinante interacción entre el viejo y el nuevo mundo. Se disfrutan con la fruta vibrante y la refrescante acidez de lo nuevo, combinadas con la estructura, profundidad y complejidad de lo antiguo. Son vinos que ofrecen tanto un disfrute inmediato como una impresionante capacidad de envejecimiento. Stellenbosch no solo ofrece algunos de los mejores vinos de Sudáfrica, sino que también es un crisol de culturas con una rica historia que se remonta a 1679. Los amantes del vino y los aficionados a la historia pueden disfrutar igualmente de las históricas bodegas con su magnífica arquitectura de estilo capense y perderse en la cálida hospitalidad de los enólogos y lugareños.

Glenelly Estate, una idílica y característica bodega en Stellenbosch, es una visita obligada para cualquier amante del vino. Fundada por la enóloga francesa May de Lencquesaing, Glenelly ofrece una combinación de tradición vinícola francesa y terroir sudafricano. La bodega es conocida por su elegante mezcla de Bordeaux, que se cosecha y elabora cuidadosamente a partir de las mejores uvas de la propiedad. La bodega en sí está rodeada de espectaculares paisajes montañosos y cuenta con un moderno centro de degustación, donde los visitantes pueden disfrutar de catas exclusivas y degustaciones guiadas de vino. Glenelly también es conocida por su atractivo espacio de arte, que presenta una colección de obras de arte de todo el mundo y alberga regularmente exposiciones temporales. Además de la bodega, hay un restaurante francés de primera clase, 'The Vine Bistro', que ofrece una experiencia culinaria refinada con un toque de sabor sudafricano. Un recorrido por los viñedos y las bodegas de Glenelly es una experiencia imprescindible para cualquier amante del vino que busque la combinación perfecta de belleza, historia y vino asombroso.