Grappa Prosecco Accademia

Cristalino en la copa. El grappa tiene un maravilloso aroma a manzanas verdes y frutas frescas. En boca es agradablemente suave, con un ligero toque de pimienta. El final es suave con notas de frutas frescas. Para la elaboración de este grappa se utiliza un alambique desarrollado por Comboni, un conocido científico del Instituto de Viticultura en Conegliano. Con la ayuda de vapor, en este alambique especial se puede eliminar el exceso de alcoholes disueltos de los orujos de las uvas blancas. Al final de la destilación, el grappa se enfría a menos 10 grados y se filtran todas las impurezas restantes. A continuación, el grappa se refina durante 6 meses en recipientes de acero para redondear su aroma. En noviembre de 1618 se fundó en Venecia la 'Accademia degli Acquavitai' (Academia de los destiladores) o 'Scola de l’Aqua di Vita', que se propuso enseñar el arte de la destilación y regular el comercio de la acquavite. Esta actividad tuvo una gran importancia económica en la Serenissima Repubblica, de modo que la academia se convirtió en poco tiempo en un indiscutible centro de poder, también porque los ingresos aduaneros de las ventas de espirituosos eran gestionados por ella. Tras disputas internas y cambios políticos, la academia sufrió un declive gradual que llevó a la disolución de la escuela en 1806. En 1995, la 'Accademia degli Acquavitai' fue refundada por Sandro Bottega, quien promovió una cuidadosa investigación histórica que culminó en la publicación de 'L’arte dell’acqua di vita' (El arte del agua de vida), un libro del historiador Fausto Sartori sobre la fundación y el final de un gremio veneciano. Desde entonces, la Distilleria Bottega promueve las antiguas tradiciones de la elaboración del grappa y su investigación científica. El mismo encanto histórico representa la base de la marca 'Accademia dei Vinattieri', que reúne una selección de Proseccos de alta calidad.

Ideal como digestivo. Temperatura de consumo recomendada 8-10°C en verano y 15°C en invierno.

Glera, una variedad de uva blanca tradicional del noreste de Italia, es especialmente conocida como base del popular Prosecco. Las uvas de esta variedad prosperan excelentemente en el clima templado de las regiones de Véneto y Friuli-Venecia Julia, donde crecen en suelos ricos en minerales. Los vinos de Glera se caracterizan por su frescura, acidez viva y aromas de manzana verde, pera y cítricos. Su perfil ligero y burbujeante los convierte en la elección perfecta para ocasiones festivas o como un elegante acompañante de aperitivos ligeros, mariscos y ensaladas veraniegas. Descubra la efervescente ligereza y el inconfundible encanto de la uva Glera en nuestra selección.

Grappa es un exquisito licor que se obtiene de los orujos de uvas utilizadas para vinos finos. Esta especialidad italiana destaca por su rica aromaticidad y versatilidad.

Mediante un cuidadoso proceso artesanal, el mosto de uva se destila y luego madura para desarrollar su característico sabor, que va desde notas afrutadas y florales hasta matices amaderados y a nuez. Ya sea disfrutado solo, como digestivo o como un destacado en cócteles, Grappa ofrece a cada paladar un fascinante viaje de placer. ¡Descubra en nuestra tienda online selectas variantes de Grappa y déjese seducir por esta deliciosa tradición!

Bottega es un renombrado productor de licores y vinos de Italia, cuyas raíces se remontan a 1977. Ubicada en la pintoresca región del Véneto, Bottega representa calidad de primera clase, artesanía tradicional y creaciones innovadoras. La empresa familiar, conocida por su inconfundible Prosecco dorado, combina la rica historia vitivinícola de Italia con tecnología de vanguardia y diseño contemporáneo.

Bottega ofrece una amplia gama de productos que incluye no solo variantes exclusivas de Prosecco, sino también vinos finos y licores premium. Especialmente destacados son sus galardonados Grappas, que se embotellan en botellas artesanales y representan la perfecta simbiosis entre la más alta artesanía y materias primas de primera calidad.

Al poner en primer plano métodos sostenibles y una producción respetuosa con el medio ambiente, la empresa preserva la autenticidad y el sabor natural de sus productos. Cada producto de Bottega refleja la pasión y el compromiso de la familia, que se ha dedicado a la perfección y al amor por los detalles.

Viva con Bottega un pedazo del estilo de vida italiano, disfrute de exquisitos aromas y sumérjase en un mundo de calidad y elegancia que no deja deseos sin cumplir. ¡Descubra con nosotros la selección especial de este destacado productor!