Grauburgunder QbA trocken Vulkanlöss

Fruta de núcleo fina con bizcocho y un poco de avellana. Clara y jugosa; un poco de manzana especiada y fruta cítrica herbácea; vigorizante y fresca; cuerpo firme con fuerza y un toque de cremosidad; ligera astringencia; amarga en el paladar; imagen muy orgullosa y equilibrada; un toque de dulzura de extracto, profundo; fruta de núcleo mineral compacta en el final con un poco de salinidad y herbácea. (P. Dautel 14 de diciembre de 2017) Descripción del 2016
Azúcar residual: 2.9 / Acidez: 6.2

El Grauburgunder QbA seco Vulkanlöss de Martin Schmidt combina con varios platos, entre ellos: 1. Pescado frito como lucioperca, salmón o trucha con guarnición de verduras 2. Pechuga de pollo con salsa de crema de champiñones y puré de patatas 3. Platos asiáticos como verduras salteadas con fideos o gambas en salsa de curry de coco 4. Tabla de quesos con quesos suaves como Brie o Camembert 5. Ensaladas ligeras con un aderezo picante, por ejemplo, ensalada de rúcula con parmesano y piñones.

El Grauburgunder, también conocido como Pinot Gris, es una noble variedad de vino blanco que destaca por su aroma matizado y su elegante estructura. Con una fascinante paleta de colores que va desde el amarillo paja hasta el amarillo dorado, este vino promete una experiencia de degustación especial. En el paladar, despliega aromas de manzanas maduras, peras, cítricos y una delicada nuez, a menudo complementados por un toque de miel y almendras.

Su acidez equilibrada y la mineralidad finamente integrada lo convierten en el acompañante ideal para pescado, aves y quesos suaves. Descubra el Grauburgunder - un destacado para los amantes del vino exigentes.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Martin Schmidt es un viticultor de la pintoresca región de Baden y cuenta con una amplia experiencia en la producción de vino. Su pasión por el cultivo de la vid comenzó en su juventud y lo llevó a seguir una carrera en este campo. Martin trabaja en estrecha colaboración con su familia y valora mucho la artesanía tradicional y la agricultura sostenible. Su experiencia de años en la elaboración de vino le ha otorgado un profundo entendimiento de las diferentes variedades de vino y sus perfiles de sabor. Martin Schmidt es conocido por sus vinos excepcionales con ricos aromas, que son un complemento ideal para cualquier comida. Sus vinos son muy apreciados tanto por los amantes del vino como por los conocedores, y ha recibido muchos premios por su oficio en los últimos años. Si está buscando un vino de alta calidad de Baden, definitivamente debería probar los vinos de Martin Schmidt: ¡no se decepcionará!