Grauburgunder trocken Weingut Gerold Spies

Un Grauburgunder con una hermosa estructura vinosa, maravillosamente equilibrado entre dulzura y acidez, y con maravillosos aromas frutales. Las vides se encuentran principalmente en suelos de limo profundos y tienen una edad media de más de 15 años. Se realiza una cosecha anticipada aproximadamente 4-5 semanas antes de la vendimia, para que las vides concentren su fuerza en las uvas restantes. Limitación de rendimiento a aproximadamente 5.000-6.000 l/ha. Tras la fermentación controlada por temperatura, sigue un envejecimiento en tanque de acero. El 10% del vino se almacena durante un tiempo en barricas usadas, para que este vino pueda adquirir su estructura especial. Comenzando como viticultor a tiempo parcial y con un diploma en viticultura y enología de la renombrada Hochschule Geisenheim, Tobias Leib se encontró con el propietario de la bodega Gerold Spies, quien buscaba un sucesor para su negocio familiar construido a lo largo de generaciones. Desde principios de 2014, Tobias y Svenja Leib dirigen la bodega Spies en el corazón de Rheinhessen, donde se cultivan alrededor de 23 ha de viñedos. Su objetivo: 'Combinar tradiciones probadas con nuevas ideas.' Los vinos muestran toda la elegancia típica de la variedad, una fruta armónica y una agradable estructura de acidez.

A 8-12°C un excelente compañero para finas comidas de pescado y aves. También es agradable como acompañante de cálidas noches de verano.

El Grauburgunder, también conocido como Pinot Gris, es una noble variedad de vino blanco que destaca por su aroma matizado y su elegante estructura. Con una fascinante paleta de colores que va desde el amarillo paja hasta el amarillo dorado, este vino promete una experiencia de degustación especial. En el paladar, despliega aromas de manzanas maduras, peras, cítricos y una delicada nuez, a menudo complementados por un toque de miel y almendras.

Su acidez equilibrada y la mineralidad finamente integrada lo convierten en el acompañante ideal para pescado, aves y quesos suaves. Descubra el Grauburgunder - un destacado para los amantes del vino exigentes.

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

Gerold Spies es un apasionado viticultor de Rheinhessen, que se especializa en la producción de vinos de primera clase. Su bodega está idóneamente situada entre las suaves colinas de la región y ofrece una vista impresionante de los viñedos circundantes.

Desde hace muchos años, Gerold Spies cultiva de manera muy natural y trabaja exclusivamente con las mejores variedades de uva para producir sus únicas creaciones vinícolas. Para ello, se enfoca en un procesamiento cuidadoso y un largo envejecimiento, con el fin de lograr un aroma máximo y un sabor inolvidable.

Gerold Spies sorprende a sus clientes una y otra vez con una amplia gama de vinos blancos, tintos y rosados, que, gracias a su frescura, frutalidad y elegancia, estimulan todos los sentidos. Su amor por el vino y su experiencia en la elaboración hacen que cada vino de Gerold Spies sea una experiencia especial para los amantes del vino.

Quien esté en busca de un vino de alta calidad de Rheinhessen, definitivamente debería visitar la bodega de Gerold Spies. Aquí se encuentra el placer puro en cada botella y se puede conocer de primera mano cuánta pasión y dedicación hay en cada gota.