Highland Single Malt Scotch WH14 SmallBatch001

La liberación número 4 de la colección Warehouse 2 fue destilada en 2014 en la destilería Fettercairn y maduró hasta 2022 en el Warehouse número 2 en la finca Fasque. El whisky de malta única ha madurado en barricas de bourbon de primer y segundo llenado, así como en barricas de vino de roble procedentes de Hungría. De color dorado miel en la copa, el lote número 4 se presenta con aromas de vainilla de Madagascar, pera pochada y pimienta triturada. En el paladar, degustamos notas de toffee, miel y nueces. Un equilibrio vibrante y al mismo tiempo elegante de melón, maracuyá, cítricos y madera dulce.

La región vitivinícola de las Highlands en Escocia es algo realmente especial. Aunque Escocia es tradicionalmente más conocida por su whisky que por su vino, esta emergente zona de cultivo ha experimentado un desarrollo notable en los últimos años y ya ha producido varios vinos reconocidos internacionalmente. Las Highlands, conocidas por sus condiciones ásperas y su clima fresco, parecen un lugar improbable para el cultivo de la vid. Sin embargo, paradójicamente, es precisamente este paisaje robusto y el clima único lo que le da al vino producido aquí su carácter inconfundible. Puedo asegurarle: una vez que lo pruebe, nunca olvidará el sabor de estos vinos. Las vides crecen en suelos mayormente pedregosos, atravesados por suaves colinas y valles boscosos. Esta topografía natural ofrece una combinación única de protección, drenaje y exposición al sol, que es ideal para el cultivo de la vid. Además, los largos y luminosos días de verano y las noches frescas permiten un período de maduración prolongado, lo que hace que las uvas desarrollen más acidez y aromas más pronunciados. Las Highlands son conocidas por sus vinos blancos, especialmente por sus notables Chardonnays y una variedad de aromáticas variedades de vino blanco que prosperan en las zonas más frescas de la región. Además, aquí se cultiva la rara y emocionante Scheurebe, un cruce entre Riesling y Bukettrebe. Los vinos de las Highlands están llenos de carácter, transmiten un sentido de lugar y reflejan el terroir único y la pasión de los viticultores. Son extraordinariamente versátiles y combinan perfectamente con una variedad de platos, especialmente con los ricos y sustanciosos que ofrece las tierras altas escocesas. Aunque las Highlands aún están al principio de su historia vitivinícola, el potencial y los premios que ya han recibido son una clara señal de que los amantes del vino pueden esperar muchas más deliciosas cosechas de esta región.

Fettercairn es una destilería de renombre en el corazón de las Highlands escocesas, que desde su fundación en 1824 produce whiskies de malta única de primera calidad. Ubicada en la pintoresca localidad de Fettercairn, al pie de las montañas Grampian, esta histórica destilería combina la artesanía tradicional con técnicas innovadoras para crear sus excepcionales whiskies.

Una característica destacada de Fettercairn es su exclusivo anillo de enfriamiento, que está montado alrededor de los alambiques de cobre y permite que el agua fría fluya sobre ellos durante la destilación. Este proceso garantiza un espíritu especialmente puro y afrutado, que se puede sentir en cada gota de sus whiskies.

El portafolio de Fettercairn incluye una variada selección de embotellados, que van desde clásicos añejos hasta ediciones limitadas especiales. Cada botella refleja la cuidadosa maduración en barricas de roble seleccionadas a mano, que aportan sutiles notas de vainilla, frutas frescas y especias cálidas.

Aunque Fettercairn sigue un enfoque tradicional, la destilería se mantiene abierta a innovaciones y combina de manera magistral la historia con la modernidad. Para conocedores y principiantes por igual, Fettercairn es una joya escondida que ofrece whisky escocés auténtico en su forma más pura. Descubra la irresistible elegancia y el carácter inconfundible de Fettercairn en su próxima aventura con el whisky.