Ihringer Winklerberg Mimus Spätburgunder Baden QbA trocken

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Dr. Heger es un renombrado viticultor de Baden-Kaiserstuhl, que es apreciado tanto por críticos como por conocedores de vino por sus excelentes vinos. Su pasión por la viticultura comenzó en su hogar familiar, donde desde joven se sintió fascinado por el arte de la vinificación.

A través de su meticuloso trabajo en el viñedo y una cuidadosa cosecha de uvas, Dr. Heger logra producir vinos de alta calidad año tras año. Para ello, combina métodos tradicionales con la tecnología más moderna para obtener un resultado perfecto.

La oferta de Dr. Heger abarca un amplio espectro de vinos, desde frescos blancos hasta robustos tintos y elegantes vinos de postre. También sus espumosos y seccos son de calidad especial y dan testimonio de la habilidad y las aspiraciones del viticultor.

Dr. Heger tiene las más altas exigencias para sí mismo y su trabajo en el viñedo y en la bodega. Sus vinos están marcados por la región en la que crecen – el Kaiserstuhl – y convencen por su calidad excepcional y una experiencia de sabor única.

Quien prueba un vino tinto o blanco de Dr. Heger experimenta un homenaje al Kaiserstuhl y la aspiración del viticultor de ofrecer solo lo mejor. Dr. Heger no solo se enfoca en la calidad, sino también en la sostenibilidad y un manejo responsable de la naturaleza.