Ihringer Winklerberg Weissburgunder Baden QbA trocken

• Perca frita con mantequilla de hierbas
• Ensalada de queso de cabra con rúcula y tomates
• Pasta con salsa cremosa de champiñones y nata

El Pinot Blanco, también conocido como Weißer Burgunder, es una noble variedad de uva blanca que se caracteriza por su elegante versatilidad y fina estructura. Con aromas de delicadas frutas cítricas, manzanas verdes y un toque de almendra, este vino encanta tanto a los conocedores como a los aficionados. En boca, a menudo se presenta fresco y vivo, con una acidez equilibrada y una suavidad cremosa. Originario de Borgoña, el Pinot Blanco hoy en día prospera en muchas regiones vitivinícolas del mundo y es ideal para acompañar platos de pescado ligero, aves o un queso suave. Descubra la elegancia atemporal de este vino blanco.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Dr. Heger es un renombrado viticultor de Baden-Kaiserstuhl, que es apreciado tanto por críticos como por conocedores de vino por sus excelentes vinos. Su pasión por la viticultura comenzó en su hogar familiar, donde desde joven se sintió fascinado por el arte de la vinificación.

A través de su meticuloso trabajo en el viñedo y una cuidadosa cosecha de uvas, Dr. Heger logra producir vinos de alta calidad año tras año. Para ello, combina métodos tradicionales con la tecnología más moderna para obtener un resultado perfecto.

La oferta de Dr. Heger abarca un amplio espectro de vinos, desde frescos blancos hasta robustos tintos y elegantes vinos de postre. También sus espumosos y seccos son de calidad especial y dan testimonio de la habilidad y las aspiraciones del viticultor.

Dr. Heger tiene las más altas exigencias para sí mismo y su trabajo en el viñedo y en la bodega. Sus vinos están marcados por la región en la que crecen – el Kaiserstuhl – y convencen por su calidad excepcional y una experiencia de sabor única.

Quien prueba un vino tinto o blanco de Dr. Heger experimenta un homenaje al Kaiserstuhl y la aspiración del viticultor de ofrecer solo lo mejor. Dr. Heger no solo se enfoca en la calidad, sino también en la sostenibilidad y un manejo responsable de la naturaleza.