Il Nero di Casanova IGT

Platos contundentes de cerdo y res, asados en salsas oscuras, carne a la parrilla, cordero y caza, quesos fuertes.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

La Spinetta La Spinetta es un productor renombrado y conocido internacionalmente de vinos finos de la región italiana de Piamonte. La empresa fue fundada en 1977 por los hermanos Carlo y Bruno Rivetti y desde entonces ha adquirido una excelente reputación. La Spinetta es conocida por producir vinos excepcionales de la más alta calidad que reflejan perfectamente el terroir y la tradición de la región.

La bodega de La Spinetta se extiende por varios lugares en los alrededores de Asti, donde cultiva una amplia gama de variedades de uva, incluyendo Barbera, Nebbiolo, Moscato, Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc. Las uvas se cosechan a mano y luego son procesadas por enólogos experimentados con el mayor cuidado y dedicación para crear vinos excepcionales.

La Spinetta también es conocida por sus enfoques innovadores y modernos en la vinificación. Los enólogos utilizan tecnologías modernas y se ocupan de cada detalle de la producción para crear vinos que entusiasman tanto a los conocedores exigentes como a los amantes del buen vino.

La bodega ha recibido numerosos premios por sus vinos y hoy en día es apreciada en todo el mundo por sus excelentes vinos. La Spinetta es un embajador de la rica y diversa cultura del Piamonte y un símbolo del compromiso con la calidad, la creatividad y la innovación en la producción de vino.