Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Franken Grosses Gewächs

Sabor intenso, especiado, con una complejidad rica y un final largo
En la 15ª generación, la bodega Hans Wirsching es una de las más grandes de propiedad privada en Alemania. Las 75 ha de viñedos se encuentran en las conocidas ubicaciones de Iphofen, debajo del Schwanberg, que protege de los vientos fríos y crea un microclima ideal para grandes vinos. Los oscuros suelos de Keuper aportan muchos minerales y dan a los vinos su carácter afrutado y sustancioso. Todas las uvas se cosechan a mano y más del 75% de los vinos se elaboran secos al estilo franconio, es decir, fermentados completamente y con una acidez moderada. Apenas hay un restaurante de alta cocina conocido que no ofrezca los vinos de la casa Wirsching. Le recomendamos encarecidamente estos agradables 'franconios'.

Clásico del año Eichelmann 2015

El Silvaner es una variedad de uva tradicionalmente apreciada, especialmente en Alemania, Austria y Alsacia. Esta versátil uva prospera particularmente bien en climas más frescos y en suelos calcáreos. Los vinos resultantes se caracterizan por un perfil elegante, a menudo mineral, acompañado de delicados aromas frutales. Notas de manzana verde, pera y ocasionalmente finos acordes de hierbas marcan el perfil de sabor. Los vinos de Silvaner son conocidos por su fina acidez y su especial capacidad para reflejar el terroir. Ideal para platos ligeros, espárragos o pescado: ¡un verdadero todoterreno para los amantes del vino!

Nosotros, los sommeliers, llamamos a Franconia cariñosamente el hogar de las gotas gourmet en la botella Bocksbeutel. Este diseño característico de botella plana es solo un aspecto que distingue la región vinícola franconiana. Franconia, con alrededor de 6,000 hectáreas de viñedos, se encuentra en el corazón de Alemania y es una de las regiones vinícolas más importantes del país. Aquí se producen principalmente vinos blancos, especialmente el Silvaner, un vino con cuerpo y refrescante que se considera el emblema de la región. Los suelos en Franconia, una mezcla de marga, keuper y arenisca, otorgan a los vinos una mineralidad inconfundible y una intensa frutalidad. Junto con el clima continental, que permite veranos más cálidos e inviernos más fríos, la región desafía a sus viticultores a demostrar su habilidad y dedicación. El amoroso trabajo de los viticultores se refleja en cada botella de vino. La región vinícola de Franconia también es conocida por su diversidad de variedades de uva. Además del predominante Silvaner, aquí también se pueden encontrar Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling, así como algunas variedades de vino tinto como Spätburgunder y Domina. El paisaje característico, marcado por suaves colinas y románticos viñedos, es un sueño para cualquier amante del vino. Los vinos franconianos son conocidos por su calidad y singularidad. Las gotas franconianas destacan por su frescura, complejidad e intensidad, que representan perfectamente la diversidad de Franconia. Desde vinos blancos secos y afrutados hasta tintos armoniosos y con cuerpo, la región de Franconia tiene algo que ofrecer a cada amante del vino. Como sommelier, creo que los vinos de Franconia poseen un equilibrio excepcional entre acidez y dulzura, notas frutales y mineralidad: un sabor inconfundible que no encontrará en ningún otro lugar. Quien haya probado una vez el vino franconiano, lo reconocerá y amará siempre.

Bienvenido a Weinhaus Wirsching - nuestra empresa familiar en Franconia. Durante generaciones hemos cultivado las mejores variedades de uva en las soleadas laderas del triángulo del Meno y las hemos transformado en vinos de alta calidad. Estamos orgullosos de nuestros vinos de terruño, cuyo carácter está marcado por el suelo, el clima y la topografía. Nuestra oferta incluye tanto vinos tradicionales de la región de Franconia como interpretaciones modernas con un toque internacional. Valoramos especialmente la más alta calidad y la sostenibilidad en la producción. Nuestro objetivo es ofrecerle una experiencia de sabor inolvidable y llevarle a un mundo de néctares finos con cada sorbo. ¡Visite nuestra bodega y descubra nuestra pasión por el vino!