Grauer Burgunder Kabinett trocken

El Grauburgunder, también conocido como Pinot Gris, es una noble variedad de vino blanco que destaca por su aroma matizado y su elegante estructura. Con una fascinante paleta de colores que va desde el amarillo paja hasta el amarillo dorado, este vino promete una experiencia de degustación especial. En el paladar, despliega aromas de manzanas maduras, peras, cítricos y una delicada nuez, a menudo complementados por un toque de miel y almendras.

Su acidez equilibrada y la mineralidad finamente integrada lo convierten en el acompañante ideal para pescado, aves y quesos suaves. Descubra el Grauburgunder - un destacado para los amantes del vino exigentes.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Josef Ambs es un conocido viticultor de Baden, que se especializa en la producción de vinos de alta calidad. Con años de experiencia y una pasión por su trabajo, crea excelentes vinos que ofrecen tanto una fascinante variedad de aromas como un sabor auténtico.

La viticultura es para Josef Ambs una filosofía de vida, en la que otorga gran importancia a la calidad de las uvas. Sus viñedos son cuidadosamente cuidados y trabajados con mucho amor por los detalles, para lograr la madurez óptima de las uvas. El resultado son vinos únicos que representan perfectamente las características de la región vinícola de Baden.

En su bodega, Josef Ambs utiliza técnicas modernas de viticultura, sin perder de vista el oficio tradicional. Los vinos se elaboran tanto en barricas de madera como en tanques de acero inoxidable, para resaltar su personalidad individual.

Su gama incluye una amplia variedad de vinos tintos, blancos y rosados, que dejan una impresión duradera en el degustador. Sus vinos son altamente elogiados por los críticos de vino y ya han recibido numerosos premios.

Para cada amante del vino, una visita a la bodega de Josef Ambs es una experiencia inolvidable. Aquí se tiene la oportunidad de degustar los vinos y aprender sobre la viticultura de uno de los mejores viticultores de Baden.