Junmai Ginjo Sparkling Sake 7%vol Sparkling Japanese Sake - Milling rate 60%

Este Sake Espumoso se elabora de manera similar al champán mediante una segunda fermentación. Con un contenido moderado de alcohol de solo 7 % vol, se puede disfrutar con facilidad. La base del sake es un Junmai Ginjo. Para ello se ha utilizado la variedad de arroz Chiyonishiki y el grado de pulido es del 60 %. Aromas de durazno jugoso y plátano emergen en la nariz. En boca es fresco y equilibrado, ligero y burbujeante con notas frutales y un toque de cítricos así como de melón dulce.

Servir bien frío a 8 grados Celsius. Este sake especial es muy adecuado como aperitivo o como acompañante de sushi o arroz con leche con frutas frescas.

En el corazón de Japón se encuentra la selecta región vitivinícola del Sake. Como sommelier, es un placer excepcional experimentar las variedades de arroz cuidadosamente cultivadas de este país, que son la base de la icónica bebida nacional de Japón, el Sake. La producción de Sake es una forma de arte que se transmite de generación en generación y es una impresionante combinación de artesanía tradicional y tecnología moderna. Los viticultores de todo Japón dedican su vida a este licor especial, desde la selección del arroz adecuado hasta el tiempo de fermentación perfecto. El Sake de las regiones vitivinícolas de Japón varía enormemente en sabor y textura. Desde seco y ligero hasta rico y umami, la paleta de sabores refleja la diversidad y la riqueza de la cocina japonesa. Los vinos pueden servirse tanto calientes como fríos, siendo cada temperatura la que despliega su propio carácter único. La calidad del agua en Japón tiene un impacto inmediato en el sabor del Sake. El país está atravesado por cadenas montañosas de las que fluye agua clara y mineral. Esta agua nutritiva, junto con el arroz meticulosamente seleccionado, ayuda a crear un sabor armoniosamente equilibrado y, sin embargo, complejo en el producto terminado. Las cervecerías de Sake japonesas, o Kura, son una tradición profundamente arraigada, muchas de las cuales están ubicadas en edificios históricos. Las Kura son a menudo lugares sagrados donde la espiritualidad y la elaboración del vino van de la mano. Los visitantes pueden sentir este profundo patrimonio cultural mientras experimentan la precisión laboriosa y la dedicación necesarias para la producción de esta bebida especial. Aunque el Sake es una tradición milenaria, sigue siendo innovador. Los viticultores japoneses experimentan constantemente con nuevas variedades de arroz, técnicas de fermentación y perfiles de sabor. Este esfuerzo constante por la perfección significa que el Sake tiene el potencial de sorprender y deleitar a los amantes del vino en todo el mundo. Como sommelier, es un placer explorar la impresionante región vitivinícola del Sake en Japón.

Akashi Sake Brewery – Tradición e innovación unidas en cada botella.

Bienvenido a la Akashi Sake Brewery, un representante líder del arte de las bebidas espirituosas japonesas. Fundada en 1886, la cervecería familiar se encuentra en la pintoresca ciudad de Akashi, cerca del mar interior de Seto. Esta ubicación ideal ofrece el clima perfecto y fuentes de agua excepcionales, que son esenciales para la producción de sake de alta calidad y otras bebidas espirituosas.

La Akashi Sake Brewery no solo es conocida por su exquisito sake, sino también por la producción de un excepcional whisky japonés y el tradicional Umeshu (vino de ciruela). Su enfoque combina profundas tradiciones de elaboración japonesas con tecnología moderna e innovación. Cada lote se produce en pequeñas cantidades para garantizar la más alta calidad y un sabor excepcional.

Desde las sutiles matices del Akashi Sake hasta los complejos aromas del Akashi Single Malt Whisky y la dulce armonía del Akashi Umeshu, cada producto de la cervecería cuenta una historia de artesanía y pasión.

Experimente la singularidad del arte de las bebidas espirituosas japonesas con Akashi Sake Brewery y disfrute de la diversidad y profundidad que hay en cada botella. Perfecto tanto para conocedores como para nuevos exploradores.