La Motte Collection Sauvignon Blanc

Las uvas para este Sauvignon Blanc rico y complejo provienen de seis regiones diferentes de los Cape Winelands. Y tan variado como el origen de sus uvas es el aroma. Dominante en la nariz es la grosella espinosa, que se ve acompañada por manzana verde y lima. En boca, se presentan frutas tropicales maduras con un final refrescante. Después de la fermentación en frío, el joven vino permaneció tres meses sobre sus lías para volverse más complejo. Además, se añadieron un 10 % de Semillon.
Azúcar residual: 2.4 / Acidez: 6.4

Mundus Vini: Medalla de oro (año 13), Platter: 4 estrellas (año 14), 3,5 estrellas (año 13)

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

El Semillon es una noble variedad de uva blanca que, sobre todo en las famosas regiones vinícolas de Burdeos, Australia y Sudáfrica, despliega su excelente calidad. Esta uva se caracteriza por su color dorado y sus pieles gruesas, lo que la hace especialmente resistente a las inclemencias del tiempo. En sabor, el Semillon convence con una fascinante mezcla de aromas de cáscara de limón, miel, pera y a veces también frutas exóticas. Su suave acidez y su cuerpo pleno la convierten en un compañero ideal para la crianza en barrica de roble, lo que da lugar a vinos complejos y duraderos. El Semillon es versátil – desde seco hasta dulce noble, como solista o en coupage – y enriquece cualquier portafolio de vinos.

Franschhoek, traducido como 'Rincón Francés', es una pintoresca región vitivinícola en las majestuosas montañas de Sudáfrica y es considerada por los sommeliers como una de las regiones vitivinícolas más ricas en cultura del hemisferio sur, un excelente lugar para disfrutar y explorar. Franschhoek se caracteriza por su ubicación geográfica única y su clima. Las escarpadas cadenas montañosas que enmarcan el valle lo protegen de los duros vientos desérticos, y los suelos profundos y bien drenados ofrecen una base ideal para el cultivo de vides. El clima es una extraña mezcla de influencias mediterráneas y continentales, que da lugar a un clima relativamente fresco, pero aún así soleado. Esto es ideal para la cultivación de una variedad de variedades de uva, especialmente Chardonnay y Pinot Noir, que aquí producen vinos verdaderamente espectaculares. Fundada por hugonotes franceses en el siglo XVII, Franschhoek tiene una rica tradición en la viticultura. Cada bodega tiene su propia historia única que contar y su propia forma de producir vino. Los vinos son conocidos por su equilibrio y complejidad, con capas de aromas afrutados, florales y minerales, así como una fina estructura y longitud. En Franschhoek, el vino se produce con pasión y respeto por el medio ambiente. Muchas bodegas practican la viticultura sostenible y prestan gran atención a la conservación de los recursos naturales. Aquí, el vino no solo se considera un producto, sino una expresión del terroir, de las personas y de su cultura. Como sommelier, puedo decir con certeza que los vinos de Franschhoek ofrecen una experiencia de sabor incomparable. Con cada sorbo, se despliega una faceta del diverso paisaje, la rica historia y el carácter inconfundible de esta notable región vitivinícola. Franschhoek es sin duda una joya en la corona de la viticultura sudafricana.

La Motte es un renombrado productor de vino en Franschhoek, Sudáfrica. Desde 1695 se cultiva vino aquí y año tras año la bodega recibe premios. La bodega se extiende por 740 hectáreas de terreno y alberga una impresionante bodega, un restaurante galardonado y hermosos jardines que invitan a los visitantes a paseos y picnics.

La Motte produce una variedad de vinos que van desde los frescos y afrutados Sauvignon Blanc hasta los ricos y sedosos Shiraz. Todos los vinos se cuidan y elaboran con el máximo esmero y utilizando las mejores uvas que se pueden encontrar en la región.

El restaurante de La Motte ofrece buena comida y una extensa carta de vinos que incluye los vinos de la bodega, así como una selección de otros vinos de la región y de todas partes del mundo. La cocina es conocida por su dedicación a los ingredientes de temporada y deliciosos platos que se basan en la cocina tradicional sudafricana.

La Motte también es conocida por su galería de arte, que exhibe una colección de obras de arte contemporáneo de artistas renombrados como Pierneef, Glaser y Skotnes.

Para los amantes del vino y los gourmets, La Motte es una visita obligada al visitar la región vinícola de Sudáfrica. Aquí se puede disfrutar del vino, la comida, el arte y la belleza de la naturaleza.