Le Haut Lieu Moelleux

Información sobre el vino Le Haut-Lieu es el viñedo que forma el origen de la bodega Huet. La familia Huet visitó el pueblo de Vouvray por primera vez en 1928 y quedó tan impresionada por la propiedad que hoy forma la bodega y el viñedo de cinco hectáreas Le Haut-Lieu, que adquirieron ambos y fundaron la bodega Huet. Le Haut-Lieu se encuentra en la meseta de Vouvray y está caracterizado por arcilla marrón profunda con un poco de sílex y tiza en la capa superior. La capa superior se llama localmente aubuis. La roca base consiste en piedra caliza de tuffeau amarillo, que se encuentra a cuatro metros de profundidad. La cosecha comenzó en 2022 el 8 de septiembre (el segundo momento más temprano en la historia de la bodega) y terminó seis semanas después (los recolectores, que este año fueron 24, nunca habían cosechado tanto tiempo). Debido a que las olas de calor y la sequía llevaron a una maduración de uvas muy heterogénea, se pudieron producir todas las variantes de Chenin Blanc, desde el vino base para Pétillants hasta 1er Trie. Como es habitual, las uvas fueron meticulosamente seleccionadas, prensadas y fermentadas espontáneamente durante los muchos pasajes de cosecha. Una fermentación maloláctica solo se llevó a cabo en casos excepcionales y en barricas individuales. El vino se envejeció en Demi-Muids usados. Moelleux 2022 significa en Huet: 48 gramos de azúcar residual. Color amarillo dorado claro Nariz El Le Haut-Lieu Moelleux tiene un aroma de amarga naranja, pero también recoge un poco de la dulzura de la mermelada de naranja amarga. Además, el vino recuerda a frutas de hueso maduras y jugosas con una nota fresca de helado de vainilla. Como se espera de un Chenin Blanc, también hay matices de lanolina, peras, manzanas y, sobre todo, cáscaras de manzana. En el fondo se encuentra una nota ligeramente ahumada y mineral. Paladar El concepto clave para los Vouvrays de la bodega Huet es el equilibrio. El equilibrio lo es todo, especialmente en los vinos con azúcar residual. El Le Haut-Lieu Moelleux 2022 tiene 48 gramos de azúcar residual pero al mismo tiempo tiene tanta acidez que se establece una gran armonía. El vino se siente redondo, sedoso, fácil de beber y atemporal. Los taninos se adhieren suavemente al paladar. La especia-picante de hierbas, tabaco rubio y cáscaras se muestra solo en el largo final, donde se mezcla con una ligera salinidad. Por supuesto, se siente la dulzura del Moelleux, pero está completamente integrada en la frescura, en la clara acidez y en la estimulante mineralidad. Aquí hay mucha energía y una maravillosa tensión que se muestra solo en los inicios y se desarrollará aún más en los próximos años o décadas. (Aves) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 30.08.2023, Copyright Christoph Raffelt

Chenin Blanc es una variedad de uva fascinante originaria del valle del Loira, Francia, que encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Se caracteriza por su versatilidad, que abarca desde elegantes vinos secos hasta dulces vinos de postre. En la copa, Chenin Blanc revela una asombrosa diversidad de aromas: manzanas maduras, peras, miel y a veces incluso notas florales de flores de acacia. Su acidez vibrante aporta frescura y estructura a cada sorbo, lo que la convierte en una excelente compañera para diversos platos. ¡Experimente el mundo multifacético del Chenin Blanc y déjese cautivar por su elegancia y complejidad!

El valle del Loira se considera el espejo mágico de Francia, donde se refleja toda la diversidad del país. Como sumiller, sin embargo, veo la región casi como un sinónimo de vinos selectos y experiencias de sabor únicas. La región del Loira se extiende con su zona vitivinícola desde el centro hasta el borde occidental de Francia y lleva el nombre del paisaje fluvial que la atraviesa, el majestuoso Loira. Es la tercera zona vitivinícola más grande de Francia y es conocida por su enorme variedad de estilos de vino, que incluyen vinos blancos crujientes, tintos robustos, espumosos elegantes y rosados con carácter. El clima de la región del Loira está influenciado tanto por el clima continental como por el Atlántico. Esto da lugar a vinos frescos, más bien frescos, con una fruta precisa y a menudo una acidez notable. Los suelos varían considerablemente a lo largo del río, incluyendo caliza, sílex, pizarra y arcilla, lo que permite una gran diversidad de estilos de vino. El valle del Loira es especialmente prominente por sus vinos blancos. La uva Sauvignon Blanc encuentra en las subregiones de Sancerre y Pouilly-Fumé su interpretación más noble: crujiente, chispeante y mineral. La uva Chenin Blanc es otra estrella de la región, que produce tanto vinos secos como dulces, a menudo con notas de miel, especialmente en Vouvray y Savennières. Sin embargo, quienes piensan que el vino blanco es todo lo que el Loira tiene para ofrecer se equivocan enormemente. En las subregiones de Chinon y Bourgueil se elaboran excelentes vinos tintos a partir de la uva Cabernet Franc, que destacan por sus taninos elegantes y notas de frutos rojos y pimiento verde. Los espumosos del Loira, especialmente de la región de Saumur, tampoco deben subestimarse. A través del método tradicional de elaboración de espumosos, como en Champagne, convencen por su burbuja fina y un sabor elegante y fresco. La diversidad y calidad de los vinos del valle del Loira es realmente notable y convierte a la región en un paraíso para todos los amantes del vino. Como sumiller, recomiendo a cualquiera que tenga el placer de probar un vino del Loira que cierre los ojos.

El viticultor Huet del pintoresco valle del Loira en Francia se ha dedicado al arte de la vinificación. Sus vinos se caracterizan por un equilibrio perfecto entre fruta y acidez, y son, por lo tanto, un verdadero placer para el paladar de cualquier amante del vino.

Huet utiliza exclusivamente uvas de viñedos cultivados de manera orgánica y biodinámica para garantizar la máxima calidad y autenticidad. Sus vinos se elaboran a partir de las variedades de uva tradicionales de la región, especialmente Chenin Blanc. Los viñedos de Huet se encuentran en idílicas laderas bañadas por el sol, que ofrecen el entorno perfecto para el cultivo de vinos de calidad.

Con mucha pasión y dedicación, Huet produce vino que refleja el terroir de su región natal y demuestra un profundo respeto por la naturaleza y el medio ambiente. No importa si se prefiere un vino seco, semiseco o dulce, la gama de Huet ofrece algo para todos los gustos.

La reputación de Huet como uno de los mejores viticultores del Loira se ha difundido internacionalmente y sus vinos son apreciados en todo el mundo. Los amantes de los vinos elegantes y complejos no deben dejar de probar Huet para experimentar el sabor del valle del Loira.