Le Sommet WO Paarl Region

El vino maduró 24 meses en barricas nuevas y usadas. Esta selección de los mejores barriles de la cosecha convence por su aroma complejo, su fuerza y su fineza. Los aromas de cassis, vainilla y especias armonizan magníficamente con la estructura del vino. Un vino tinto excepcional que para muchos catadores se encuentra entre los mejores de Sudáfrica.

Carácter fuerte y robusto, el Le sommet Reserve merece un compañero fuerte en el menú, como platos de carne especiados, por ejemplo, Boeuf Bourgignon o quesos curados. Recomendamos disfrutar del vino hasta 2024.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La pintoresca región vitivinícola de Paarl, situada en el oeste de Sudáfrica, es una de las más antiguas y renombradas del país. No solo sus excelentes vinos, sino también su majestuoso paisaje, caracterizado por imponentes montañas y fértiles praderas, invitan a quedarse. Como sommelier, este mágico lugar me atrae una y otra vez. Es un paraíso para cualquier amante del vino y está enclavado en una zona que se considera una de las más ricas en biodiversidad del mundo. El cálido clima mediterráneo, las únicas condiciones del suelo y la atenta mano de obra de la guilda de viticultores alemanes hacen de esta región el escenario perfecto para vinos de primera clase. Las viñas se extienden pintorescamente a lo largo de las laderas de las montañas y generan una variedad de microclimas. Esta diversidad otorga a los vinos de Paarl una fascinante variedad de aromas. Paarl es conocido por su vino tinto robusto y complejo, especialmente el Shiraz, Merlot y Cabernet Sauvignon, que son excelentes y reconocidos mundialmente. Los vinos blancos se destacan por su fragancia afrutada y su estructura ácida chispeante, representados principalmente por el Chenin Blanc y el Chardonnay. Un placer especial son también los exquisitos vinos espumosos Método Cap Classique, que se producen en Paarl y obtienen su carácter distintivo a través de la fermentación en botella tradicional, similar a la del champán. Como sommelier, aprecio especialmente la riqueza y diversidad de los vinos de Paarl. Reflejan perfectamente la abundancia y belleza de esta región y son una expresión de primera clase de la cultura vinícola de Sudáfrica. No es necesario ser un experto para apreciar lo que Paarl tiene para ofrecer. Ya sea un conocedor del vino o un bebedor ocasional, una excursión a esta cautivadora región promete un disfrute vinícola inolvidable. Estoy deseando mi próxima visita a esta única región vitivinícola para degustar nuevamente los excelentes caldos que esta tierra produce.

Mont du Toit es un galardonado viticultor en Paarl, Sudáfrica, conocido por sus vinos de alta calidad. Desde 1996, la bodega gestiona la finca de 50 hectáreas al pie de la montaña homónima, que ofrece una vista impresionante de los viñedos y el paisaje circundante.

Mont du Toit es conocido por su artesanía tradicional y su atención al detalle en cada paso del proceso de elaboración del vino. Desde la selección de las variedades de uva hasta la cosecha y la vinificación, cada paso se lleva a cabo con cuidado para garantizar que cada vino ofrezca una experiencia inolvidable.

El viticultor produce principalmente vinos tintos en edición limitada, incluyendo Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir. Gracias al clima templado, los suelos fértiles y la experiencia del viticultor, las uvas de los viñedos de Mont du Toit desarrollan una intensa aromaticidad y estructura que le otorgan a cada vino su carácter único.

Los vinos de Mont du Toit son regularmente premiados en competiciones de vino nacionales e internacionales y son apreciados por amantes del vino en todo el mundo. Los visitantes de la bodega pueden realizar una cata de vinos y disfrutar de la belleza de la finca y del paisaje circundante. Una visita a Mont du Toit es una experiencia inolvidable para todos aquellos que tienen una pasión por los vinos de alta calidad y la artesanía selecta.