Leorin

En un púrpura oscuro y denso con borde violeta y núcleo negro, el vino se presenta claro y brillante en la copa. Inicialmente parece un poco reservado, pero este Garnacha varietal de un viñedo de 1968 en la parcela individual Santa Martia de Leorin revela lentamente la naturaleza de su ser. Sin duda tiene mucho que contar sobre su hogar. Su fruta tiende a lo deshidratado en forma de ciruelas oscuras y cerezas secas, así como arándanos y higos secos. Un profundo toque de la caja de especias se complementa con canela, valeriana y clavo, así como azafrán, regaliz y cáscara de cacao. De sorbo en sorbo, se desciende, ya que en términos de profundidad, el 2013 Vina de Leorin de Laderas de Montejurra tiene mucho que ofrecer. Su fruta de bayas oscuras espera con un inmenso abanico de matices y se refleja en el paladar varias veces desde la piel, pasando por la pulpa y el jugo hasta llegar al núcleo. El tánico denso y poderoso del Garnacha de cepas de cincuenta años envuelve al degustador con guantes de terciopelo. Se siente, por un lado, suave y sedoso, pero por otro lado, alberga inevitablemente una tensión y vehemencia indomables. ; Nota de cata de Peter Müller del 28.02.2018, Copyright Peter Müller

Halloumi a la parrilla con ensalada de remolacha y manzana y pan negro tostado (vegetariano) (queso, remolacha amarilla/roja, platos vegetarianos) | Pechuga y muslo de paloma con salsa de arándano y bolitas de mantequilla de rábano picante (aves, verduras de raíz, paloma, frutos del bosque) | Cabeza de ternera al horno con mayonesa de trufa y risotto de alforfón (carne, ternera, trufa, risotto)

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

La región vitivinícola de Navarra, situada en el norte de España, irradia una incomparable grandeza y belleza majestuosa que uno desearía capturar en una copa de vino. Como sumiller, estoy encantado por la diversidad y calidad de los vinos que se producen aquí. Aunque Navarra fue conocida en su día por sus vinos rosados, hoy hay mucho más por descubrir. Una joya especial son los vinos tintos elaborados con uvas Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha, que se adaptan agronómicamente de manera excelente al clima áspero y al suelo pedregoso. La diversidad del clima en esta región, desde un clima mediterráneo en el sur hasta un clima atlántico en el norte, fomenta una notable variedad de estilos de vino que me entusiasman una y otra vez. Los vinos de Navarra son complejos y multifacéticos, desde rosados claros y vibrantes hasta blancos frescos y cítricos, pasando por tintos plenos y ricos con taninos densos e intensa fruta. Los dulces vinos de Moscatel, elaborados en Navarra con uvas seleccionadas a mano, son una verdadera expresión del amor por el detalle que los viticultores aquí invierten en su trabajo. Suaves, florales y perfectamente equilibrados, son un símbolo de la dulzura de la vida en esta hermosa región. Una característica distintiva de los vinos de Navarra es su autenticidad. A pesar de sus innovaciones y nuevas técnicas, los viticultores de Navarra se mantienen fieles a su tradición, y es esta mezcla de lo antiguo y lo nuevo lo que realmente hace que estos vinos sean únicos. Navarra fascina por su extraordinaria cultura del vino, sus excelentes vinos, su gente y sus impresionantes paisajes. En cada botella de vino de Navarra parece capturarse un pedazo de esta maravillosa tierra. Una copa de vino de Navarra no solo es un placer para el paladar, sino un viaje a una región que se caracteriza por su apasionada dedicación a la viticultura.

Laderas de Montejurra es un productor de vino con una larga tradición en la región de Navarra, España. La viticultura está profundamente arraigada aquí desde hace siglos y los viñedos se extienden por las laderas de la montaña Montejurra. Las condiciones climáticas del lugar son ideales para el cultivo de uvas Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon.

El equipo de Laderas de Montejurra trabaja en estrecha colaboración con la naturaleza para producir vinos de alta calidad. El cultivo se realiza de manera sostenible y las uvas se cosechan a mano. El enfoque está en la producción de vinos tintos, que se caracterizan por un aroma intenso, una estructura de taninos finamente equilibrada y una maravillosa frescura.

Laderas de Montejurra es especialmente conocida por su impresionante serie Crianza, que se elabora con uvas 100% Tempranillo y Garnacha. Los vinos maduran durante al menos un año en barricas de roble francés y americano, ofreciendo un sabor profundo y complejo con un toque de especias y frutas maduras.

En total, Laderas de Montejurra produce vinos de la más alta calidad que reflejan lo mejor de la región de Navarra. Cada vino cuenta una historia única y es un homenaje a la rica cultura y el hermoso paisaje de la región.