Les Coteaux Shiraz WO Paarl Region

El Shiraz proviene de viñedos de 10 a 20 años en Paarl, que se cosechan exclusivamente a mano. El vino se deja en contacto con las pieles de las uvas durante aproximadamente 30 días para extraer aroma y color. Un vino con intensos aromas de bayas negras maduras y notas especiadas. En boca es intenso y pleno con taninos finos y maduros.
Acidez total: 5,5 g/l
Azúcar residual: 4 g/l

Servir a 18 grados Celsius, preferiblemente decantar. El vino merece un compañero fuerte en el menú, como platos de carne especiados, por ejemplo, Boeuf Bourgignon o quesos curados. Recomendamos disfrutar del vino hasta 2030.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La pintoresca región vitivinícola de Paarl, situada en el oeste de Sudáfrica, es una de las más antiguas y renombradas del país. No solo sus excelentes vinos, sino también su majestuoso paisaje, caracterizado por imponentes montañas y fértiles praderas, invitan a quedarse. Como sommelier, este mágico lugar me atrae una y otra vez. Es un paraíso para cualquier amante del vino y está enclavado en una zona que se considera una de las más ricas en biodiversidad del mundo. El cálido clima mediterráneo, las únicas condiciones del suelo y la atenta mano de obra de la guilda de viticultores alemanes hacen de esta región el escenario perfecto para vinos de primera clase. Las viñas se extienden pintorescamente a lo largo de las laderas de las montañas y generan una variedad de microclimas. Esta diversidad otorga a los vinos de Paarl una fascinante variedad de aromas. Paarl es conocido por su vino tinto robusto y complejo, especialmente el Shiraz, Merlot y Cabernet Sauvignon, que son excelentes y reconocidos mundialmente. Los vinos blancos se destacan por su fragancia afrutada y su estructura ácida chispeante, representados principalmente por el Chenin Blanc y el Chardonnay. Un placer especial son también los exquisitos vinos espumosos Método Cap Classique, que se producen en Paarl y obtienen su carácter distintivo a través de la fermentación en botella tradicional, similar a la del champán. Como sommelier, aprecio especialmente la riqueza y diversidad de los vinos de Paarl. Reflejan perfectamente la abundancia y belleza de esta región y son una expresión de primera clase de la cultura vinícola de Sudáfrica. No es necesario ser un experto para apreciar lo que Paarl tiene para ofrecer. Ya sea un conocedor del vino o un bebedor ocasional, una excursión a esta cautivadora región promete un disfrute vinícola inolvidable. Estoy deseando mi próxima visita a esta única región vitivinícola para degustar nuevamente los excelentes caldos que esta tierra produce.

Mont du Toit es un galardonado viticultor en Paarl, Sudáfrica, conocido por sus vinos de alta calidad. Desde 1996, la bodega gestiona la finca de 50 hectáreas al pie de la montaña homónima, que ofrece una vista impresionante de los viñedos y el paisaje circundante.

Mont du Toit es conocido por su artesanía tradicional y su atención al detalle en cada paso del proceso de elaboración del vino. Desde la selección de las variedades de uva hasta la cosecha y la vinificación, cada paso se lleva a cabo con cuidado para garantizar que cada vino ofrezca una experiencia inolvidable.

El viticultor produce principalmente vinos tintos en edición limitada, incluyendo Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir. Gracias al clima templado, los suelos fértiles y la experiencia del viticultor, las uvas de los viñedos de Mont du Toit desarrollan una intensa aromaticidad y estructura que le otorgan a cada vino su carácter único.

Los vinos de Mont du Toit son regularmente premiados en competiciones de vino nacionales e internacionales y son apreciados por amantes del vino en todo el mundo. Los visitantes de la bodega pueden realizar una cata de vinos y disfrutar de la belleza de la finca y del paisaje circundante. Una visita a Mont du Toit es una experiencia inolvidable para todos aquellos que tienen una pasión por los vinos de alta calidad y la artesanía selecta.