Les Dauphins Blanc

Color: amarillo paja brillante con reflejos verde dorados Aroma: bouquet afrutado y fragante con notas de fruta de hueso (durazno, albaricoque) y uvas frescas Sabor: en boca seco, aromático, fino y mineral con una elegante frescura de limón en el final Para preservar al máximo su fragancia y frescura, las uvas para el Dauphin blanco se cosecharon exclusivamente en las frescas noches o en las primeras horas de la mañana, en el momento óptimo de madurez, y se llevaron de inmediato a la bodega, donde se prensaron directamente y los mostos se fermentaron lentamente a temperaturas frescas de 16 a 18 °C en tanque de acero inoxidable.

como aperitivo o acompañante de pescado y aves a la parrilla, risotto de mariscos, entrantes, ensaladas y verduras ligeras de verano, perfecto también para servir por copas

Grenache Blanc es una variedad de uva blanca versátil de origen mediterráneo, que alcanza su punto máximo en las regiones francesas de Rhône y Roussillon. Seduce con una rica paleta de aromas: notas de peras maduras, manzanas verdes y toques de frutas exóticas como piña y mango. En boca se presenta con cuerpo y bien estructurada, con una agradable frescura que le confiere una deliciosa vivacidad. Grenache Blanc se caracteriza por su notable longevidad y capacidad de envejecimiento, donde matices minerales y una sutil especia a menudo emergen con el tiempo. Un acompañante perfecto para mariscos, verduras a la parrilla o quesos suaves.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Viognier es una noble variedad de uva blanca, que se aprecia especialmente en las regiones vinícolas del valle del Ródano en Francia. Conocida por su intenso carácter aromático, Viognier ofrece una seductora paleta de aromas y notas de sabor. Son típicos los aromas de albaricoque, durazno y frutas exóticas, acompañados de matices florales como violetas y flores de acacia. En sabor, convence con una textura suave y cremosa y un equilibrio de acidez. Ideal como acompañante de platos de pescado, mariscos o también de variaciones de quesos suaves, Viognier es un verdadero enriquecimiento para cualquier bodega.

El valle exuberante del Ródano en Francia ha sido desde tiempos antiguos una región vinícola de gran simbolismo. Es un paisaje de extraordinaria diversidad y complejidad, donde el carisma del terroir se encuentra con un delicado equilibrio entre las influencias climáticas mediterráneas y continentales, produciendo así vinos de notable intensidad y estructura. El Ródano se divide en dos regiones principales: el Ródano del norte y el Ródano del sur. En el norte, vinos como el legendario Côte-Rôtie o el complejo Hermitage dan testimonio de la singular expresividad de la uva Syrah. Son vinos que siempre me sorprenden por su potencia, su complejo perfil aromático y su impresionante longevidad. El sur del Ródano es conocido por su magnífico Châteauneuf-du-Pape, donde el sabor de hasta 18 variedades de uva se refleja de manera multifacética en los imponentes galets roulés. Son vinos que seducen el paladar de la manera más sensorial con su plena fruta, su especia y su estructura aterciopelada. El valle del Ródano también es el hogar de espléndidos vinos blancos. La fineza y la frescura mineral de un Condrieu, por ejemplo, son simplemente incomparables, y la complejidad cremosa de un Hermitage blanco o un Châteauneuf-du-Pape ofrece a los amantes del vino una experiencia de sabor completamente diferente, pero no menos fascinante. La región vinícola del Ródano teje un rico y diverso tapiz de aromas, texturas y estilos. Es un laberinto de sabores excepcionales que promete a cada amante del vino un viaje sensorial de descubrimiento. En mi papel como sommelier, exploro constantemente las dinámicas interrelaciones entre la variedad de uva, el terroir y el clima, y cómo se expresan en una copa de vino. El Ródano es un campo de juego excepcional y una gran fuente de inspiración para mí. Siempre me alegra descubrir y recomendar los vinos mágicos de esta región.

El vinicultor Cellier des Dauphins de Rhône es un maestro de su oficio y ha estado produciendo vinos únicos durante más de 50 años. Los viñedos del vinicultor se encuentran en la región del Ródano y son conocidos por su diversidad y calidad. Como conocedor del terroir, Cellier des Dauphins sabe exactamente qué uvas crecen mejor en qué suelos y las elabora en sus vinos para crear experiencias de sabor inconfundibles. El vinicultor utiliza métodos tradicionales de vinificación para preservar el carácter y la esencia de la región en sus vinos. Cada botella es el resultado de un arduo trabajo y una incansable búsqueda de calidad y pasión por el oficio. La gama de Cellier des Dauphins incluye una variedad de vinos, desde vinos blancos impecables hasta robustos vinos tintos, que reflejan el terroir del Ródano y presentan lo mejor de la región. Ya sea como acompañante de una comida o simplemente para relajarse, los vinos de Cellier des Dauphins no dejan nada que desear y son una verdadera experiencia para todos los amantes del vino.