Malleolus

Rojo cereza, fiel a su estilo. Un bouquet intenso y elegante con aromas predominantemente varietales, matizado por la crianza en barrica. La calidad de la materia prima se refleja en la profundidad aromática y el excelente desarrollo del vino en la copa, donde las frutas rojas y negras en óptima madurez armonizan en la cata con notas especiadas y resinosas. Es intenso en boca y tiene una gran estructura. Presenta taninos maduros con un paso muy largo y un retrogusto persistente.
La historia de Bodegas Emilio Moro se remonta a tres generaciones. El abuelo de la tercera generación de Emilio Moro nació en 1891 y su hijo Emilio Moro nació en 1932. Ambos nacieron en un entorno vitivinícola, rodeados de viñedos. Crecieron en su ciudad natal, Pesquera de Duero, en la provincia de Valladolid, pisando uvas. Emilio Moro inculcó a su hijo el amor por el vino y este, a su vez, lo transmitió a la tercera generación que hoy dirige la bodega.

El Malleolus de Bodegas Emilio Moro es un vino tinto pesado y con cuerpo que combina bien con platos contundentes y especiados. Aquí hay algunas sugerencias: - Carne roja a la parrilla (solomillo de res, entrecot, chuletas de cordero) - Carne estofada (asado de res, ossobuco, gulash) - Platos de caza (solomillo de ciervo, gulash de corzo, ragú de jabalí) - Queso (Manchego curado, Cabrales, Parmesano) - Postres de chocolate negro Evite platos ligeros como pescado o ensaladas, ya que pueden abrumar el sabor del vino.

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

El majestuoso paisaje de Ribera del Duero, que se extiende en su mayor parte por las llanuras del norte de España, es indudablemente considerado una de las mejores y más prestigiosas regiones vitivinícolas del mundo. Como sumiller, celebro esta espectacular área que se eleva en una meseta a hasta 800 metros sobre el nivel del mar y se extiende a lo largo del río Duero. Las rigurosas condiciones climáticas, caracterizadas por oscilaciones extremas de temperatura y prolongados períodos secos, dificultan la supervivencia de las vides y, sin embargo, han dado lugar a vinos de alta intensidad y expresividad. El suelo permeable, rico en cal y hierro, interactúa de manera armónica con estas duras condiciones y proporciona un drenaje natural y mineralidad, que otorgan a los vinos profundidad y complejidad. El centro de Ribera del Duero es sin duda el autóctono Tinto Fino, también conocido como Tempranillo, que se considera el rey de las variedades de uva tinta españolas. De él provienen vinos tintos marcantes e intensos, de un profundo color rojo cereza, caracterizados por aromas de frutas oscuras, especias y a menudo sutiles notas ahumadas, junto con una impresionante estructura y longevidad. Ribera del Duero es hogar de grandes bodegas y marcas de vino de renombre mundial como Vega Sicilia y Pesquera, que producen vinos robustos y enérgicos de excelente calidad. Sin embargo, también las bodegas más pequeñas contribuyen a las altas exigencias de esta región y ofrecen vinos innovadores que se aventuran experimentalmente a nuevos territorios. La reputación de Ribera del Duero es merecidamente reconocida por críticos de vino y amantes del vino en todo el mundo. Cada gota de vino de esta región refleja las duras, crudas e inflexibles condiciones que las vides deben soportar, y es un sublime signo de la unión entre el hombre y la naturaleza en su forma más estricta y hermosa. Cada botella de vino Ribera del Duero no solo es un placer, sino una expresión de la pasión y dedicación que los viticultores ponen en el cuidado de esta especial región vinícola.

Emilio Moro es un conocido productor de vino de Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más renombradas de España. Desde hace más de un siglo, la familia Moro produce vinos de alta calidad que se han convertido en sinónimo de la región.

Los vinos de Emilio Moro son conocidos por su color intenso, su nariz robusta y su sabor elegante. Las uvas utilizadas para los vinos son cuidadosamente seleccionadas y provienen exclusivamente de los propios viñedos de la empresa.

Emilio Moro se enorgullece de que en la elaboración de sus vinos se combinen métodos tradicionales con tecnología moderna. Los vinos se maduran en barricas de roble para darles un toque característico. Además, cada botella se llena y numera a mano para garantizar que se cumplan los más altos estándares de calidad.

Emilio Moro ofrece una amplia gama de vinos. El Emilio Moro Crianza es un vino joven y afrutado, mientras que el Emilio Moro Reserva tiene un carácter más intenso y complejo. El Emilio Moro Malleolus, por otro lado, es un vino excepcional que se elabora con las mejores uvas del viñedo Malleolus.

Los visitantes están cordialmente invitados a degustar los vinos del productor en los acogedores espacios de la bodega. Emilio Moro es el lugar perfecto para los amantes del vino que buscan vinos de alta calidad en un entorno de ensueño.