Manga del Brujo Calatayud DO

Ubicada en el noreste de España, Calatayud es una subregión de la zona vitivinícola de Aragón. Los viñedos se extienden a ambos lados del río Jalón. Las grandes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche y el clima continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos, tienen una gran influencia en las características de los vinos. Los suelos están compuestos principalmente de cal sobre margas y areniscas. A partir del ensamblaje de diferentes variedades de uva se crean vinos de alta calidad. El objetivo de un coupage es encontrar un equilibrio óptimo de las propiedades individuales de las variedades de uva utilizadas: aromas, cuerpo y sensación en boca, fruta y acidez, alcohol, taninos y amargor, así como el equilibrio del final. Así se crean no solo vinos complejos, sino también vinos con una calidad consistentemente alta a lo largo de los años. Características de este vino: un intenso color rubí con reflejos violetas. En el bouquet, una fruta compleja, así como especias, como vainilla, cacao y aromas tostados. En boca, un cuerpo potente, fruta plena y aromas especiados, una acidez jugosa muy bien integrada y taninos poderosos y finos. Un final complejo y duradero.
Azúcar residual: 1.90 / Acidez: 6.00
El vino se fermenta en tanque de acero inoxidable y el Syrah madura en grandes barricas de madera.

Un gran acompañante para platos a la parrilla como pinchos morunos, para platos contundentes como la sartén de patatas españolas con chorizo y para quesos curados.

Garnacha, también conocida como Grenache, es una variedad de vino tinto versátil y ampliamente extendida que se originó en España. Se caracteriza por su acidez y contenido de alcohol de medio a alto, lo que le confiere un carácter robusto y, a la vez, elegante. Los vinos de Garnacha son conocidos por sus exuberantes aromas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, a menudo acompañados de notas especiadas como pimienta blanca y hierbas. Esta variedad es excelente para vinos monovarietales así como para coupages y ofrece un impresionante rango, desde rosados ligeros hasta tintos profundos. Ideal para los amantes del vino que buscan una experiencia vinícola versátil.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

En el corazón de España, incrustado entre antiguos e impresionantes castillos y las escarpadas colinas de Aragón, encontramos la región vitivinícola de Calatayud. Una joya entre las denominaciones de origen españolas (D.O.), conocida por sus excelentes y potentes vinos tintos. Calatayud se extiende por aproximadamente 5.600 hectáreas y se beneficia de un clima especial que presenta influencias tanto continentales como mediterráneas. Los viñedos, que se sitúan entre 550 y 1.040 metros sobre el nivel del mar, se ven fuertemente influenciados por los fríos vientos de la Meseta y los vientos más cálidos del Mediterráneo. Esto otorga a las uvas un aroma intenso y un alto contenido de ácidos naturales, que son la base para la asombrosa complejidad y longevidad de los vinos. En cuanto a la composición del suelo, los diversos suelos de pizarra y cuarzo son una parte esencial de la identidad de Calatayud. Se caracterizan por su capacidad para almacenar calor y liberarlo durante la noche a las vides, lo que conduce a una maduración lenta y uniforme de las uvas. El indiscutible protagonista de Calatayud es la uva Garnacha, que representa hasta el 55% de la superficie total cultivada. Aquí prospera en viejos viñedos, casi olvidados, cuyos bajos rendimientos producen vinos de calidad notable. Los vinos tintos de Calatayud están marcados por intensos aromas de frutas rojas y negras, acompañados de notas especiadas, minerales y balsámicas. Son de carácter fuerte, pero también elegantes y a menudo muestran un notable potencial de envejecimiento. Recientemente, Calatayud también ha producido vinos blancos, principalmente de las variedades Macabeo y Chardonnay, que sorprenden por su frescura, aroma y una acidez bien integrada. Para concluir, es importante mencionar que Calatayud, a pesar de su importancia histórica y la alta calidad de sus vinos, sigue siendo una región relativamente desconocida. Sin embargo, precisamente esta autenticidad y pureza...

Feudi di San Gregorio es un renombrado productor italiano de exquisitos vinos y aceites de oliva. La bodega se encuentra en Campania, una región con una larga y rica tradición vinícola. Feudi di San Gregorio es conocida por sus enfoques innovadores y modernos en la elaboración del vino, mientras respeta al mismo tiempo la tradición de la región. La bodega apuesta por una combinación de métodos tradicionales y tecnología moderna para producir vinos de la más alta calidad. Las vides crecen en suelos volcánicos y a altitudes de hasta 700 metros sobre el nivel del mar. El resultado son vinos que reflejan el terroir de la región y destacan por su sabor y aromas de excelente complejidad y matices. Feudi di San Gregorio exporta sus vinos y aceites de oliva a todo el mundo y disfruta de una creciente base de seguidores entre los amantes del vino y los gourmets.