Mantonico Binaco IGT Calabria

La fermentación controlada por temperatura de este Mantonico varietal se lleva a cabo en barricas de madera de acacia de 30 hl. La acacia también deja notar su aroma, combinado con notas de flores de naranja y frutas exóticas. En boca es pleno, fresco y especiado, siendo el acompañante óptimo de la langosta a la catalana.

Este característico vino blanco combina a la perfección con langosta a la catalana.

Duemilavini: 4 uvas (año 09 y 10), Gambero Rosso: 2 copas (año 10)

La región vitivinícola de Calabria, en el sur de Italia, es un verdadero tesoro para los amantes del vino y los sommeliers. Paisajes hermosos, una rica historia y una cultura vinícola única hacen de esta área una auténtica joya en el mundo del vino. Calabria, la llamada 'punta del dedo' de la bota italiana, es una región caracterizada por su paisaje montañoso y su cálido clima mediterráneo. Estas condiciones ofrecen un entorno ideal para el cultivo de la vid. Los suelos son ricos en minerales, lo que confiere a los vinos una notable complejidad y plenitud. En Calabria, los viticultores han perfeccionado el cultivo a lo largo de siglos de tradiciones vinícolas. Esta tradición centenaria, combinada con tecnología vinícola moderna, ha allanado el camino para un renacimiento del vino calabrés. La región de Calabria es especialmente conocida por su vino tinto. La principal zona de cultivo de vinos tintos se encuentra alrededor de Ciro, la región vitivinícola más antigua. Aquí se produce el conocido Ciro Rosso, un vino tinto seco y robusto con un sutil toque frutal y fuertes notas de taninos. Pero también hay otros vinos menos conocidos de esta región que merecen ser mencionados. Entre ellos se encuentran el Greco Bianco, un vino blanco con aromas de durazno y albaricoque, o el Gaglioppo, un vino tinto autóctono que a menudo se denomina 'el Nebbiolo del sur'. Sin embargo, no son solo los excelentes vinos los que distinguen a Calabria. La región también es conocida por su hospitalidad y su vibrante cultura del vino y la comida. Las deliciosas especialidades regionales, que incluyen mariscos, verduras frescas y carnes picantes, crean una experiencia culinaria que hace que cada visita sea inolvidable. Los vinos característicos de Calabria se destacan por su versatilidad y su sabor excepcional: una fascinante mezcla de tradición e innovación. Son el resultado del arduo trabajo y la pasión de los viticultores de esta región, que preservan el legado de sus antepasados mientras exploran nuevos caminos.

Statti es un productor de vino líder de Calabria, famoso por sus excelentes vinos de variedades autóctonas. La familia Statti ha perseguido durante varias generaciones su sueño de preservar las tradiciones vinícolas de su región, al mismo tiempo que integra métodos de cultivo modernos y tecnologías innovadoras. El resultado son vinos excepcionales con una identidad y personalidad únicas que reflejan el terroir de Calabria.

Statti cultiva sus viñedos en una superficie de más de mil hectáreas al pie del Monte Nero en la provincia de Reggio Calabria. Aquí, los suelos son ricos en minerales y el clima favorece el crecimiento de las vides de manera natural. Los viticultores de Statti apuestan por prácticas respetuosas con el medio ambiente para mantener el equilibrio natural del ecosistema y garantizar la salud de las vides.

La gama de vinos de Statti es diversa e incluye vinos tintos, blancos y rosados, así como vinos de postre y licores. Entre los vinos más conocidos de la casa se encuentran el Gaglioppo, el Greco Bianco y el Mantonico Bianco. Estas variedades son típicas de Calabria y ofrecen una experiencia de sabor única que encantará a cualquier amante del vino.

Statti ha recibido numerosos premios y reconocimientos internacionales y hoy es un importante embajador de la región vinícola de Calabria. La pasión y el compromiso de la familia Statti por la viticultura se reflejan en cada copa de sus vinos.