Manzanilla Pasada de Sanlucar 1/80 17% vol Solera matured by Manuel Cuevas Jurado (0,5l)

Este Manzanilla Pasada de Sanlúcar se envejece durante 7 años en una solera que consta de 80 barricas. De color amarillo pálido, maravillosamente aromático, con un toque de manzanas verdes, el característico matiz de una brisa marina, seco, fresco y ligero, al mismo tiempo tiene una buena estructura y volumen.

Servido frío a 7 a 9 grados Celsius. Compañero ideal para aperitivos salados, nueces, mariscos, pescados ahumados suaves, aperitivos picantes y cocina japonesa.

Decanter diciembre 2012: 18,5 puntos
Wine Spectator julio 2013: 92 puntos
Falstaff 2014: 93 puntos

Palomino Fino es una variedad de uva exquisita y versátil, que se cultiva principalmente en la famosa región de Jerez en el sur de España. Esta noble uva es el corazón de los mundialmente conocidos vinos de Jerez y se caracteriza por su color dorado claro y su sutil aromática. Con aromas de nueces secas, manzanas y un toque de notas de levadura, Palomino Fino es ideal para la producción de vinos secos, frescos y elegantes. Su alta estructura de acidez la hace perfecta para la elaboración de Finos y Manzanillas, que se destacan por su notable frescura y mineralidad. ¡Descubra con Palomino Fino el fascinante mundo de los vinos de Jerez!

La región vitivinícola de Jerez en la soleada región de Andalucía, en el sur de España, es un paraíso para los conocedores y amantes del vino. Jerez es un sinónimo de Jerez, este vino único y complejo, cuyo proceso de elaboración especial lo ha hecho mundialmente famoso. En particular, los suelos de Albariza, una mezcla de cal, arcilla y arena, le dan a los vinos elaborados con las variedades de uva Palomino Fino, Pedro Ximénez y Moscatel su carácter especial. Las condiciones climáticas - veranos calurosos, inviernos suaves y un viento constante del Atlántico - favorecen una maduración óptima de las uvas y otorgan a los vinos resultantes su singular diversidad de sabores. El arte de la producción de Jerez en Jerez se basa en el tradicional sistema de Solera. Este ingenioso procedimiento, en el que se mezclan vinos jóvenes con vinos más viejos, produce resultados impresionantes: desde Finos y Manzanillas secos y crujientes, hasta Amontillados y Olorosos aterciopelados y especiados, hasta vinos Pedro Ximénez dulces y exuberantes. Con más de 3000 años de tradición vitivinícola, Jerez posee una diversidad y calidad incomparables. Ya sea como aperitivo, con la comida o con el postre, siempre hay un Jerez adecuado. Además, los vinos de Jerez tienen ese maravilloso espíritu andaluz: cálido, chispeante, vibrante y orgulloso de su herencia cultural. Disfrutar de un vino de Jerez significa abrir una botella de sol español, estilo de vida andaluz y tradición. También es un homenaje a los artistas del vino que crean estas gotas únicas. Jerez es más que una región vitivinícola. Es una invitación a descubrir y apreciar la rica cultura e historia de España con cada sorbo.

Emilio Lustau es un reconocido viticultor de la ciudad de Jerez en España, famoso por sus vinos de alta calidad y productos de jerez. Sus vinos se elaboran a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas, cultivadas en las mejores ubicaciones de la región. Él pone un gran énfasis en un procesamiento suave y tradicional de las uvas para preservar el sabor típico y los aromas de la región.

Particularmente destacables son las variedades de jerez de Emilio Lustau, que están disponibles en diferentes variantes. Gracias a la larga experiencia y el tacto de Emilio Lustau, sus productos de jerez tienen un sabor incomparable y son altamente valorados por los gourmets de todo el mundo.

Además de la alta calidad de sus productos, Emilio Lustau también se distingue por su compromiso especial con la protección del medio ambiente y la sostenibilidad. Así, apuesta por una gestión sostenible de los viñedos y trabaja en estrecha colaboración con agricultores locales.

Emilio Lustau es un viticultor que elabora sus vinos con pasión y dedicación, cumpliendo con los más altos estándares. Sus productos son un verdadero punto culminante y reflejan toda la diversidad y tradición de la viticultura de la región.