Mason di Mason DOC

Mazzon, llamado 'Mason' por Manincor para evitar confusiones con la ubicación más grande arriba de Neumarkt. Cuatro hectáreas están plantadas con Pinot Nero en esta ubicación única, una meseta orientada al sur a 400-450 m sobre el nivel del mar, bañada por el sol y constantemente expuesta al viento: condiciones ideales para las uvas Pinot de grano pequeño. El suelo es arcilloso y arenoso, atravesado por diferentes piedras: aquí se encuentran dolomita, pórfido, gneis y granito, desde granos pequeños hasta piedras del tamaño de un puño.     Rojo cereza medio, ligeramente cubierto, con notables aclaraciones hacia el borde.   El Mason di Mason 2019 se presenta con mucha finura. Notas de fruta brillante de guinda, grosella roja, ciruela joven y mermelada de frambuesa cautivan en la nariz. Una nota de madera de cedro súper fina, un toque de canela y café con leche se integran perfectamente. Su madurez le sienta de maravilla, al mismo tiempo parece increíblemente juguetón y juvenil.   También en el paladar se siente estimulante, perfectamente inacabado aún en 2019 en un estado todavía juvenil. Un vino tinto que armoniza perfectamente con platos de verduras y pescado. ¡Simplemente maravilloso!; Nota de cata de Christina Hilker del 30.08.2022, Copyright Christina Hilker

Ensalada de topinambur con arándanos (Vegetales y Vegetariano); Dorada a la parrilla con remolacha, aceite de oliva y romero (Pescado); Tiras de solomillo de res con ensalada de hierbas silvestres, frambuesas y vinagre de frambuesa (Carne)

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

La pintoresca región vitivinícola de Trentino-Südtirol en el norte de Italia es un verdadero tesoro para los amantes del vino. Desde la perspectiva de un sommelier, dos aspectos destacan especialmente: la diversidad y la calidad de los vinos producidos aquí. Ante el telón de fondo de los Alpes cubiertos de nieve y lagos cristalinos, se encuentran empinadas laderas bañadas por el sol que albergan una cultura vinícola inconfundible. Rodeadas de condiciones climáticas únicas, atribuibles a la influencia del Lago de Garda y la protección de las Dolomitas, aquí prosperan variedades de uva tanto para vinos tintos como blancos. En Trentino, la variedad de uva tinta Teroldego reina, famosa por sus vinos robustos y con cuerpo. Como hogar de la uva Chardonnay en Italia, la región también ofrece exquisitos vinos blancos. Pero la joya de la región vitivinícola es indiscutiblemente el vino espumoso Trento DOC, un espumoso de clase mundial elaborado según el método tradicional. Por otro lado, Südtirol es conocido por sus elegantes vinos blancos, incluido el aromático Gewürztraminer, que tiene su origen en la zona de Tramin. Aquí también se encuentra el Lagrein, una variedad de uva tinta autóctona que produce vinos de notable complejidad e intensidad. Una cosa que ambas regiones comparten es su profunda apreciación por la tradición. Aunque las tecnologías más modernas a menudo se encuentran en las bodegas, muchos vinos se elaboran según métodos tradicionales y se maduran en barricas de roble o tanques de acero. A menudo se siente el amor y la dedicación de las personas que trabajan aquí, que lo hacen con mucho cuidado y respeto por el terroir. Trentino-Südtirol no es solo una región vitivinícola, es una experiencia para todos los sentidos. Los vinos reflejan la belleza paisajística, la rica herencia cultural y el estilo de vida incomparable de su hogar. Teniendo en cuenta todos estos factores, no es de extrañar que Trentino-Südtirol sea considerada en el mundo del vino como una región de primera clase, y es un verdadero

Manincor es una renombrada bodega de la hermosa Südtirol en el norte de Italia. Desde hace muchos años, la bodega produce excelentes vinos que reciben reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. La bodega se encuentra en el pequeño pueblo de Kaltern am See, rodeada de las pintorescas montañas y viñedos de la cordillera Mendel.

La bodega Manincor se especializa en la producción de excelentes vinos blancos y tintos, elaborados a partir de las uvas de los viñedos de la propiedad. Las uvas para los vinos de Manincor son todas seleccionadas a mano y provienen de cultivo orgánico. Los viticultores aplican su amplio conocimiento y experiencia en el cultivo, la cosecha y la vinificación de las uvas para producir vinos inolvidables.

En el marco de las visitas y catas de vino en Manincor, los visitantes pueden recorrer las bodegas, los viñedos y la cava de la finca. Durante la visita, aprenderán más sobre el método de producción tradicional y la importancia del cultivo de la vid para la región. Además, hay la posibilidad de probar algunos de los excelentes vinos de Manincor.

Manincor es el lugar perfecto para todos aquellos interesados en los vinos y todo lo relacionado con ellos. Una visita a esta bodega es una experiencia inolvidable.