Matilè Bianco IGP

Cardeto es un pequeño lugar que pertenece a Orvieto. Maurilio Chioccia ha convertido el nombre de este lugar en la marca de la bodega cooperativa de Orvieto. La bodega está perfectamente equipada y organizada. Bajo la dirección de Maurilio Chioccia, se ha introducido tecnología de vanguardia, se han clasificado las ubicaciones de los viñedos, se brinda un intenso apoyo y supervisión a las empresas miembros, se vinifican por separado las uvas de diferentes calidades y se producen vinos en diferentes niveles de calidad. Los vinos de Cardeto se produjeron hasta 2005 con la colaboración de Riccardo Cotarella, el enólogo más famoso y solicitado de Italia. Cotarella describe a Maurilio Chioccia, quien hoy es el único responsable de los vinos, como 'su mejor y más talentoso estudiante entre todos los vinicultores con los que colabora'. El aumento de calidad que todos los vinos de Cardeto han experimentado bajo Cotarella está asegurado. El Cardeto Alborato muestra la misma firma y la misma concentración que el Vitiano de la propia bodega de Cotarella, Falesco, pero es un poco más elegante. Los vinos de Cardeto son una rara fortuna. Los agradables vinos Matile han sido recientemente rejuvenecidos y se presentan con un equipamiento moderno. Las etiquetas son tan redondas como los propios vinos: vinos fáciles de beber, sin complicaciones, con un inmenso placer de beber a un gran precio. Matile es, por lo tanto, algo redondo: etiquetas redondas, vino redondo, precio redondo, todo redondo. La línea superior de Cardeto se presenta elegante y noble. Muestra en cada etiqueta de vino un diferente recorte del lugar de Orvieto y es un homenaje a la denominación homónima. Cardeto está estrechamente vinculado al lugar de Orvieto e se identifica con su historia, sus habitantes, sus vinos, su entorno, etc. Cardeto ES Orvieto. Aquí es donde la viticultura tiene su hogar. Según los primeros registros escritos, desde el año 1192 incluso había exenciones fiscales para aquellos que cultivaban vino en Orvieto. Con los precios asequibles de los vinos de Cardeto, uno podría pensar que todavía es así hoy en día.

Aperitivo, entrantes como 'Antipasti Misti' o 'Tapas', pescado, mariscos, platos de pasta con salsas claras, gratinado de verduras, risotto, queso blando

Grechetto es una variedad de vino blanco italiano que se cultiva principalmente en Umbría y Toscana. Conocida por sus uvas de grano denso y color amarillo dorado, ofrece vinos con una acidez vibrante y un cuerpo pleno. Su perfil de sabor se caracteriza por notas de manzana verde, cítricos, almendras y, ocasionalmente, un toque de miel. Los vinos de Grechetto son versátiles y combinan perfectamente con platos de pescado, pastas ligeras y ensaladas frescas. Esta variedad de uva se utiliza a menudo en coupages, pero también puede destacar como vino varietal. Descubra la encantadora elegancia de los vinos Grechetto y disfrute de un pedazo de la tradición vinícola italiana.

Como sommelier, aprecio el arte del cultivo de la vid y en un país que prácticamente respira vino, la región de Umbría se presenta como una joya especial. Este paraíso en el centro de Italia, rodeado por los Apeninos y sin costa, posee un considerable potencial para la producción de vinos de primera calidad, que se distinguen notablemente en su calidad, textura, perfil de sabor y aroma. La región de Umbría es conocida por sus viñedos, que se extienden por colinas pintorescas y son besados por el sol áspero y la lluvia terrenal. Un aspecto que hace que el vino de Umbría sea especial es la mezcla de viticultura antigua y moderna; se pueden encontrar huellas de antiguas tradiciones así como el toque de técnicas modernas que se entrelazan y convierten este lugar en un mosaico de exquisita cultura vinícola. Umbría ofrece una impresionante gama de variedades de uva autóctonas; el vino tinto Sagrantino es uno de los más conocidos. Un vino de color profundo, casi negro, con una notable estructura de taninos, que a menudo se envejece y desarrolla intensos aromas cautivadores de bayas oscuras, chocolate y violetas. También son dignos de mención el Orvieto y el Grechetto, dos vinos blancos sedosos que presentan un aroma único y un sabor impresionante. El atractivo de los vinos de Umbría radica en su variada paleta de sabores: vinos tintos suaves que impresionan con sus intensos aromas y robustos taninos, hasta emocionantes vinos blancos crujientes que se caracterizan por su frescura y su carácter agradablemente suave. Y, por supuesto, los vinos rosados, suaves, afrutados, inesperadamente complejos, que se pueden disfrutar en cálidas noches de verano. El respeto por la tradición, el amor por la tierra, el cuidado en la producción y la búsqueda de calidad hacen de Umbría no solo un lugar con un impresionante paisaje vinícola, sino también un destino deseado para los amantes del vino. Aquí se puede sumergirse en un paisaje donde cada botella de vino cuenta una historia que se remonta cientos de años. Un llamado a tomarse el tiempo para degustar, disfrutar y el

El vinicultor Cardeto pertenece a las renombradas bodegas de Umbría y combina métodos de producción tradicionales con tecnología moderna. La bodega se encuentra en un paisaje pintoresco entre olivares y viñedos, que irradia una atmósfera especial. El vinicultor produce vinos de alta calidad, que se caracterizan por sus aromas y notas de sabor particulares. Se otorga especial importancia a la conservación del entorno natural y a la agricultura sostenible. El vinicultor Cardeto ofrece catas de vino y visitas guiadas por los viñedos y la bodega, para acercar a sus huéspedes los secretos de la elaboración del vino. Una característica especial de la bodega es el restaurante, donde se sirven especialidades regionales y el vino está perfectamente armonizado con los platos. ¡El vinicultor Cardeto definitivamente vale la pena una visita y es una experiencia inolvidable para todos los amantes del vino y los gourmets!