Merlot - Barrel aged Pays d´Oc IGP

El Merlot - envejecido en barrica Pays d'Oc IGP de La Forge Estate - Jean-Claude Mas combina bien con platos de carne robustos como carne de res, cordero o caza. También las salsas oscuras y las especias picantes son una buena combinación con este vino. Para los vegetarianos, combina bien con verduras asadas, queso o champiñones.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

La región de Languedoc-Roussillon es una zona vitivinícola de verdaderamente épica grandeza y diversidad, que se extiende desde la frontera española hasta el Ródano y está tan bien afinada como una orquesta bien afinada. Esta región está marcada por una emocionante variedad de terroirs, desde las montañas escarpadas, pasando por los valles verde intenso, hasta las soleadas costas del Mediterráneo. Como sumiller y amante de esta estimulante unidad de disfrute, juzgo que Languedoc-Roussillon es un inigualable crisol de tradición e innovación. Con raíces que se remontan a milenios, esta área no solo es una de las más antiguas, sino también una de las más grandes regiones vitivinícolas del mundo. Las principales variedades de uva de Languedoc-Roussillon son Syrah, Grenache y Carignan para los vinos tintos, así como Grenache Blanc, Marsanne y Roussanne para los vinos blancos. Estas proporcionan una impresionante gama de perfiles de sabor, desde robustos y afrutados hasta especiados y con cuerpo, pasando por exquisitos y elegantes. En Languedoc-Roussillon saben aprovechar los encantos del clima mediterráneo. Los viñedos son mimados por más de 300 días de sol al año y la mezcla óptima de días cálidos y noches frescas ofrece condiciones ideales para la maduración de las uvas. La innovación en esta área es impresionante; con los viticultores que están constantemente en busca de la perfección, probando, experimentando e incorporando prácticas biodinámicas para cumplir con los más altos estándares de calidad. Debido al tamaño y la diversidad del siempre cambiante Languedoc-Roussillon, nunca se debe olvidar probar, explorar y descubrir una y otra vez. Porque cada sorbo trae una nueva faceta, un nuevo descubrimiento y un nuevo reconocimiento por la habilidad artística que hay en cada gota. Realmente vale la pena echar un vistazo más de cerca a este a menudo pasado por alto tesoro de la escena vinícola francesa. Le aseguro que poco a poco será cautivado por los magníficos vinos de Languedoc-Roussillon.

Jean Claude Mas es uno de los viticultores más conocidos de la región de Languedoc-Roussillon en Francia. Con una larga tradición en la elaboración de vino, ha logrado hacerse un nombre en la industria. Mas dirige una bodega familiar que ha estado en posesión de la familia durante muchas generaciones.

Sus vinos se caracterizan por una alta calidad y una variedad de diferentes sabores. Para ello, utiliza una amplia gama de variedades de uva, incluyendo Syrah, Grenache, Carignan y Cinsault. A través del uso de técnicas modernas, cada vino se elabora con cuidado y amor por los detalles. Mas pone un gran énfasis en la sostenibilidad y la protección del medio ambiente.

Sus vinos se sirven en todo el mundo en los restaurantes y hoteles más renombrados y han recibido numerosos premios. Mas es un verdadero maestro en la elaboración de vino y ha logrado restaurar y mejorar la reputación de los vinos de Languedoc-Roussillon. Una visita a su bodega es una obligación para cualquier amante del vino que desee experimentar de cerca los finos aromas y bouquets de los vinos.