Merlot Pays d'Oc IGP

- Platos de carne de res como filete o asado de res - Platos de caza como filete de ciervo o asado de gamo - Platos de cordero como lomo de cordero o chuletas de cordero - Platos con salsas contundentes como Boeuf Bourguignon o Coq au Vin - Tabla de quesos con quesos fuertes como Gouda o Cheddar

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

La región de Languedoc-Roussillon es una zona vitivinícola de verdaderamente épica grandeza y diversidad, que se extiende desde la frontera española hasta el Ródano y está tan bien afinada como una orquesta bien afinada. Esta región está marcada por una emocionante variedad de terroirs, desde las montañas escarpadas, pasando por los valles verde intenso, hasta las soleadas costas del Mediterráneo. Como sumiller y amante de esta estimulante unidad de disfrute, juzgo que Languedoc-Roussillon es un inigualable crisol de tradición e innovación. Con raíces que se remontan a milenios, esta área no solo es una de las más antiguas, sino también una de las más grandes regiones vitivinícolas del mundo. Las principales variedades de uva de Languedoc-Roussillon son Syrah, Grenache y Carignan para los vinos tintos, así como Grenache Blanc, Marsanne y Roussanne para los vinos blancos. Estas proporcionan una impresionante gama de perfiles de sabor, desde robustos y afrutados hasta especiados y con cuerpo, pasando por exquisitos y elegantes. En Languedoc-Roussillon saben aprovechar los encantos del clima mediterráneo. Los viñedos son mimados por más de 300 días de sol al año y la mezcla óptima de días cálidos y noches frescas ofrece condiciones ideales para la maduración de las uvas. La innovación en esta área es impresionante; con los viticultores que están constantemente en busca de la perfección, probando, experimentando e incorporando prácticas biodinámicas para cumplir con los más altos estándares de calidad. Debido al tamaño y la diversidad del siempre cambiante Languedoc-Roussillon, nunca se debe olvidar probar, explorar y descubrir una y otra vez. Porque cada sorbo trae una nueva faceta, un nuevo descubrimiento y un nuevo reconocimiento por la habilidad artística que hay en cada gota. Realmente vale la pena echar un vistazo más de cerca a este a menudo pasado por alto tesoro de la escena vinícola francesa. Le aseguro que poco a poco será cautivado por los magníficos vinos de Languedoc-Roussillon.

La Domaine Caude Val se encuentra en el pintoresco Languedoc-Roussillon y es un renombrado productor de vino conocido por sus vinos de alta calidad. Con gran pasión y conocimiento, el equipo de la Domaine Caude Val produce una variedad de vinos que se destacan por su diversidad y sus excepcionales notas de sabor. La bodega tiene una larga historia y tradición que se remonta al siglo XVII, y aplica esta madurez y experiencia en sus vinos. Los viñedos de la Domaine Caude Val están rodeados de un paisaje espectacular y se benefician de las condiciones climáticas ideales de la región. Los viticultores trabajan de manera sostenible y respetan el medio ambiente natural para revelar la esencia de su terroir y producir vinos auténticos. Los vinos de la Domaine Caude Val son una fiesta para los sentidos y deleitan tanto a los conocedores del vino como a los amantes del buen gusto.