Metodo Classico Terzavia Cuvée VS deg. 2021, Brut Nature

Información sobre el vino espumoso: 100 por ciento Grillo de vides de 30 años, cultivadas en Contrada Samperi cerca de Marsala. Las uvas se fermentaron con levaduras salvajes en barricas de 500 l, además de mosto fresco de la uva Grillo se añadió una pequeña cantidad del vino dulce Vecchio Samperi. 30 meses de crianza sobre lías. Brillante color dorado intenso/finas burbujas dispersas. Brillante color dorado intenso/finas burbujas dispersas. El Terzavia Brut Nature Cuvée VS 2019 se presenta como un vino espumoso con un aroma excepcional. Junto a naranja, pera madura, miel, compota de durazno encontramos almendras caramelizadas y crocante. Todo está subrayado por hierbas secas, notas maltosas, el aroma de conchas de ostra, brisa marina y salsa de soja. El Terzavia Brut Nature Cuvée VS 2019 se presenta como un vino espumoso con un aroma excepcional. Junto a naranja, pera madura, miel, compota de durazno encontramos almendras caramelizadas y crocante. Todo está subrayado por hierbas secas, notas maltosas, el aroma de conchas de ostra, brisa marina y salsa de soja. En el paladar, este vino espumoso multifacético y complejo revela una burbuja juguetona y a la vez exigente. Jugoso, preciso, con una grandiosa especia y una fina dulzura, invita a los chefs creativos a la acción, entonces la experiencia umami se vuelve perfecta. ¡Un vino espumoso fantástico para los curiosos y para los exploradores de nuevas experiencias gastronómicas! ; Nota de cata de Christina Hilker del 03.06.2022, Copyright Christina Hilker

La variedad de uva Grillo proviene de Sicilia y encanta con su intensa aromaticidad y versatilidad. Este vino blanco a menudo muestra notas de cítricos, manzanas verdes y matices exóticos como la fruta de la pasión y el mango. Grillo ofrece una acidez vibrante y una agradable mineralidad, lo que lo convierte en un acompañante ideal para mariscos, platos de pasta ligeros y ensaladas frescas. Con su refrescante profundidad de sabor y su toque mediterráneo, Grillo es perfecto para las noches de verano y reuniones sociales. ¡Descubra la esencia de Sicilia en cada botella de Grillo!

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Marco de Bartoli es un talentoso viticultor de Sicilia, conocido por su habilidad para extraer lo mejor de las ricas variedades de uva de esta región. Sus vinos se caracterizan por una combinación perfecta de aromas y complejidad, y son el resultado de años de pasión por la viticultura.

En la elaboración de sus vinos, Marco de Bartoli pone mucho énfasis en conservar y resaltar las características únicas de las diferentes variedades de uva. Trabaja con métodos tradicionales para preservar el sabor natural y el aroma de las uvas, y mezcla sus vinos de manera inteligente para lograr un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y taninos.

Aunque Marco de Bartoli es famoso por sus clásicos vinos tintos sicilianos, también ha hecho un nombre por sus vinos blancos, rosados y dulces. Cada botella de sus vinos es una expresión de su pasión por la viticultura y su compromiso con la calidad y la excelencia.

Si busca un vino de Sicilia que le ofrezca una verdadera experiencia de sabor, definitivamente debería probar un vino de Marco de Bartoli. Sus vinos representan lo mejor que la región vinícola siciliana tiene para ofrecer y son un homenaje a los vinos únicos que provienen de este rico territorio.