Natural Gemischter Satz

Stefan Hajszan, el fundador de la bodega, ya en 2006 se convirtió en la primera bodega de Viena en adoptar la agricultura biodinámica. En 2014 vendió la bodega al viticultor vienés Fritz Wieninger y emigró a Nueva Zelanda. Fritz Wieninger continúa dirigiendo la bodega de 20 ha bajo el antiguo nombre y pone gran énfasis en que los vinos mantengan su independencia estilística. Los viñedos se encuentran principalmente en las primeras clasificaciones de caliza y arenisca en Nussberg y, en menor medida, en las formaciones de roca madre en Grinzing. Se da gran importancia al origen y se elaboran los vinos exclusivamente de parcelas. Una línea de vinos blancos fermentados con pieles, que se ofrecen bajo la denominación 'Natural' y se producen sin ninguna intervención como clarificaciones, filtraciones y sulfitado, completa la gama y sorprende con un espectáculo de diversidad de aromas y gran independencia. ¡El primer 'Naturwein' de Viena!

El Gemischte Satz es una antigua y tradicional variedad de uva vienesa que destaca por su versatilidad y su carácter único. Típico de este tipo de vino es el cultivo y procesamiento conjunto de diferentes variedades de uva blanca, que se cosechan y vinifican juntas. El resultado es un vino complejo con un equilibrio armónico de fruta, acidez y especias. Superficies de cultivo bien cuidadas y un procesamiento suave garantizan la más alta calidad y una experiencia de sabor inconfundible. Ideal como acompañante de platos ligeros o como un aperitivo refrescante: ¡descubra la tradición en la copa!

La región vinícola de Viena, elegante y graciosa, ofrece como única en el mundo una capital rodeada de viñedos. Con una superficie vitivinícola de aproximadamente 637 hectáreas, es una pequeña pero exquisita joya en la corona vinícola austriaca. Sin duda, la variedad de uva más prominente de Viena es el Grüner Veltliner. Los suelos en Viena son ideales para esta variedad, con su mezcla de arcilla, loess y piedra caliza. Los vinos resultantes son afrutados, vivos y expresivos, con una hermosa nota mineral que los hace inolvidables. Viena también es conocida por su Wiener Gemischter Satz, una especialidad de la región. La práctica tradicional de plantar y cosechar diferentes variedades de uva juntas resulta en vinos de fascinante complejidad y diversidad. Estos vinos reflejan el terroir de Viena de manera incomparable. La región vinícola de Viena también ofrece una asombrosa variedad de microclimas. Desde las ubicaciones más frescas y ventosas del norte, que son perfectas para el desarrollo de vinos blancos aromáticos y refrescantes, hasta las laderas más protegidas y soleadas del sur, ideales para la producción de vinos más robustos y especiados. Cada sorbo de vino de Viena revela el carácter de la región: su historia, su gente y su pasión por el vino. En Viena, la tradición se une a la innovación para crear vinos de calidad y singularidad notables. Como sommelier, puedo asegurarle que una visita a las bodegas tradicionales de Viena es una experiencia incomparable. Tendrá la oportunidad de sentir la vibrante atmósfera de la bodega, conocer personalmente a los viticultores y, por supuesto, degustar el vino directamente de la barrica. La cultura vinícola vienesa es una invitación a descubrir el sabor del único terroir vienés y llevarse un pedazo de Viena a casa. Un verdadero placer para todos los sentidos.

Hajszan Neumann es un renombrado viticultor de Viena, especializado en la producción de vinos de alta calidad. La bodega se encuentra en el corazón de Viena y ha estado activa durante más de 20 años. Hajszan Neumann ha adquirido una excelente reputación en la industria del vino austriaca y es conocido por sus enfoques innovadores y creativos en el cultivo de la vid y la elaboración del vino. Los vinos de Hajszan Neumann son de la más alta calidad y reflejan el sabor y carácter únicos de la región. El viticultor se basa en métodos de cultivo biológicos y procesos de fermentación natural para preservar y perfeccionar la diversidad de aromas de las uvas. Hajszan Neumann participa regularmente en competiciones de vino nacionales e internacionales y ya ha ganado varios premios por sus vinos. La bodega también ofrece catas de vino y recorridos por los viñedos para permitir a los visitantes una visión del mundo de la viticultura.