Neprica Primitivo Puglia IGT

Exclusivamente la finca Maime proporciona las uvas para este Primitivo que huele maravillosamente a frutas rojas y cerezas negras. Complementado con matices de frutas confitadas y regaliz, muestra un carácter suave con taninos delicados y un hermoso equilibrio. Las uvas fueron cosechadas y luego fermentadas en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación a una temperatura de 26° C duró de 8 a 10 días. La fermentación maloláctica se completó a principios del invierno. Una maduración adicional - inicialmente 8 meses en acero inoxidable, luego otros 4 meses en botella - había precedido al lanzamiento.
Azúcar residual: 4.5 / Acidez: 4.98

El Neprica Primitivo Puglia IGT de Tormaresca combina muy bien con platos especiados y contundentes como carne de res, caza, pierna de cordero, carne a la parrilla o guisada, quesos picantes y cocina mediterránea. Además, este vino tinto también acompaña bien a platos clásicos italianos como espaguetis a la boloñesa o pizza con salami.

Falstaff: 90 Puntos. Añada 2017

Primitivo, una noble variedad de vino tinto del sur de Italia, se destaca por sus intensos aromas de bayas maduras, ciruelas y un toque de especias. Original de la región de Apulia, este vino convence con su color oscuro y taninos suaves y aterciopelados. La textura plena y el alto contenido de alcohol lo convierten en una experiencia poderosa. Ideal para platos de carne robustos, pasta o quesos curados, Primitivo ofrece una experiencia de sabor excepcional que refleja el sol de Italia en cada copa. ¡Descubra la pasión y calidez del sur en su selección de vinos!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Tormaresca es un productor renombrado de vinos de alta calidad de Apulia, una región soleada en el sur de Italia. La empresa pertenece a la familia Antinori, que ha estado produciendo vino durante más de 600 años y ha hecho un nombre en el mundo de la vinificación. Tormaresca cuenta con más de 1.000 hectáreas de viñedos, que gracias a las condiciones climáticas favorables y suelos calcáreos ofrecen condiciones ideales para el cultivo de una variedad de variedades de uva. Los vinos de Tormaresca se pueden adquirir en diferentes rangos de precios, siendo todos los productos de excelente calidad y con un aroma inconfundible. Los vinos se cultivan y producen con el mayor cuidado y métodos sostenibles, para garantizar la mejor calidad posible y un trato respetuoso con la naturaleza. Los estilos de vino varían desde robustos y potentes hasta finos y elegantes, donde cada vino cuenta una historia y refleja el carácter de la región. Tormaresca es, por lo tanto, una excelente elección para cualquier amante del vino que busque una experiencia especial.