Nero d'Avola IGT Costa al Sole

Este vino tiene un brillante color rubí, aromas maduros de frutos del bosque, una suave plenitud de fruta con taninos suaves, ¡muy atractivo! La cosecha se realiza en otoño. Las uvas se prensan inmediatamente en la bodega y la fermentación comienza en tanques de acero a temperatura controlada. El clima es agradablemente cálido durante todo el año y las temperaturas rara vez alcanzan el punto de congelación. Los veranos son muy calurosos y con poca precipitación. El suelo volcánico es ideal para el cultivo de la vid. Este Nero d'Avola se cultiva en las colinas de la ciudad de Trapani. Desde hace más de 50 años, la bodega Volpi produce con tecnología de vanguardia y ha acumulado experiencia en la agricultura biológica durante más de 15 años. La bodega posee viñedos en varias provincias de Italia, como Marcas y Sicilia, donde se cultivan las variedades Inzolia, Nero d'Avola y Sangiovese. Estas variedades son especialmente adecuadas para la agricultura biológica en la región correspondiente. La prensado y vinificación del vino se realiza en el lugar. Todos los demás pasos se llevan a cabo en la bodega principal en Tortona.

Acompañando platos de carne y pasta italianos especiados, platos de caza con setas y quesos curados. Temperatura de servicio 16-18°C.

Nero d'Avola – ¡La reina siciliana de los vinos tintos! Esta exquisita variedad de uva, también conocida como 'Negro de Avola', cautiva con su color oscuro y aromas intensos. En el bouquet se despliegan notas de cerezas maduras, ciruelas y un toque de especias. En boca, Nero d'Avola convence con un equilibrio armónico entre una acidez vivaz, taninos suaves y un cuerpo pleno. El final es agradablemente largo y aterciopelado. Ideal acompañante para platos de carne contundentes, pasta con salsas robustas o quesos curados. ¡Descubra el ambiente mediterráneo de Sicilia en cada sorbo de Nero d'Avola!

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Los vinos de Cantine Volpi de la región de Véneto son un verdadero deleite para el paladar. El viticultor pone gran énfasis en la calidad y la sostenibilidad en la producción de sus vinos. Las uvas se cosechan a mano y se procesan con cuidado. Cantine Volpi ofrece una amplia selección de vinos, desde blancos afrutados y ligeros hasta tintos robustos. Especialmente digno de mención es el Prosecco, que se elabora a partir de la uva Glera y es conocido por sus finos aromas y su agradable efervescencia. Cantine Volpi es un negocio familiar que ha estado produciendo vino con pasión y dedicación durante generaciones. Los vinos se caracterizan por su equilibrio entre fruta y acidez, y son un acompañante perfecto para veladas acogedoras y ocasiones festivas. Quien valore la calidad y la producción regional, definitivamente debería probar los vinos de Cantine Volpi.