Nero d'Avola Punto 20 Sicilia IGT

Cuerpo rico, con un sabor pleno, con aromas típicos de la variedad, maravillosamente equilibrado con notas de frutos rojos. Todas las vides se encuentran en los suelos de la región clasificada de Sicilia a una altitud promedio de 150 metros sobre el nivel del mar en Valderice y se cultivan en el sistema Guyot. La densidad máxima es de 5000 vides por hectárea, con una edad promedio de 8 años. El rendimiento está limitado a 8000 kg/ha, la cosecha se realiza a principios de octubre exclusivamente a mano. Después de un suave prensado de las uvas, el mosto se fermenta a una temperatura controlada de alrededor de 25° C con levaduras naturales. A esto le sigue una fermentación maloláctica y un envejecimiento de ocho meses en barricas de roble francés. Solo entonces se embotella el vino y se libera para la venta. La bodega Ottoventi fue fundada en 2004 por la familia Mazzara con 35 ha de superficie cultivada. El mayor desafío es expresar plenamente las características especiales de un terroir tan rico como el de Erice, ubicado en el oeste de Sicilia. El nombre Ottoventi (= 8 vientos) se deriva de las ocho direcciones del viento que, en parte brisa suave, en parte áspera y dura, moldean el clima en esta parte de la isla.

A una temperatura de servicio recomendada de 18°C, ¡un excelente acompañante para platos de carne expresivos y a la parrilla o filete de pimienta! Abrir una hora antes de disfrutar.

Medalla de plata Concours Mondial de Bruxelles para el año 2015.

Nero d'Avola – ¡La reina siciliana de los vinos tintos! Esta exquisita variedad de uva, también conocida como 'Negro de Avola', cautiva con su color oscuro y aromas intensos. En el bouquet se despliegan notas de cerezas maduras, ciruelas y un toque de especias. En boca, Nero d'Avola convence con un equilibrio armónico entre una acidez vivaz, taninos suaves y un cuerpo pleno. El final es agradablemente largo y aterciopelado. Ideal acompañante para platos de carne contundentes, pasta con salsas robustas o quesos curados. ¡Descubra el ambiente mediterráneo de Sicilia en cada sorbo de Nero d'Avola!

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Ottoventi es un apasionado viticultor de Sicilia, cuya amor por la naturaleza y la elaboración del vino se refleja en cada botella de sus vinos. Desde hace más de un siglo, en su bodega familiar se cultiva vino y la experiencia y tradición se reflejan en la destacada calidad de sus vinos.

El terroir donde se cultiva el vino es único y tiene su influencia en el aroma y el sabor de los vinos. Las parcelas de viñedo se encuentran en una ubicación impresionante cerca del Etna y ofrecen condiciones de suelo ideales para las uvas. Los vinos de Ottoventi se caracterizan por un bouquet intenso, una estructura profunda y un perfil aromático único que recuerda a las frutas maduras de la región bañada por el sol.

Las uvas cosechadas a mano se procesan con gran cuidado y la elaboración del vino se realiza según métodos tradicionales y con la tecnología más moderna. Con un equipo de viticultores y enólogos experimentados, Ottoventi trabaja arduamente para otorgar a cada vino su propio encanto y carácter.

Ya sea que esté celebrando una ocasión especial o simplemente buscando un vino de primera clase para una velada acogedora con amigos y familia, Ottoventi tiene el vino adecuado para cada ocasión. El viticultor se enorgullece de presentar al mundo los mejores vinos de Sicilia y le invita a visitar su bodega y convencerse de la belleza y calidad de sus vinos.